春节即将到来，人们纷纷开始置办年货，其中车厘子作为春节的“硬通货”，成为了许多网友购物车中的必备水果。与往年不同，今年“果中贵族”车厘子的价格呈现断崖式下降，话题也多次登上微博热搜。
其实，车厘子的保鲜秘诀主要靠物理条件而非化学成分。在采摘后，果农会进行水冷处理，降低果实的呼吸速率；接着，果实会进入气调库，调节氧气浓度以抑制呼吸；全程采用冷链运输，以确保车厘子能够保持新鲜。
对于买回家的车厘子容易坏的问题，可能是因为二氧化碳过高导致的。在零售环节，当温度上升后，需要让车厘子透透气，降低二氧化碳含量。车厘子本身并不需要使用化学方法来保鲜。
有一些网友表示在食用车厘子后会出现胃痛、拉肚子等症状，甚至有人认为吃多了车厘子会造成铁中毒、中毒。实际上，这些中毒的说法是夸张的。要想达到铁中毒的程度，一个人需要吃下300多公斤的车厘子。而车厘子中的含量非常低，一般不会导致中毒。
食用车厘子也要注意一些健康常识。不宜空腹食用，因为车厘子富含果胶质，在空腹状态下与胃酸结合后可能会刺激胃肠道。也不宜一次性食用过多，建议每人每天吃水果200克到350克之间。刚从冰箱中拿出的车厘子比较凉，建议常温放置一段时间后再食用。
