源自意大利的美食瑰宝——披萨，以其丰富多彩的食材搭配、浓郁的芝士香气和多样的口味，赢得了全球美食爱好者的喜爱。对于想要尝试在家制作披萨的新手来说，可能会觉得有些挑战，但其实只要掌握了正确的制作方法和技巧，就能够轻松打造出正宗美味的披萨。接下来，让我们从零开始，一起学习披萨的正宗做法。
准备材料：
面团材料：
高筋面粉250克
酵母3克
糖10克
盐3克
橄榄油15毫升
水130毫升左右
酱料材料：
番茄2个
洋葱半个
大蒜2瓣
橄榄油适量
盐2克
糖5克
黑胡椒粉1克
罗勒叶碎适量
其他配料：
马苏里拉芝士150克
自己喜欢的蔬菜（如青椒、蘑菇、玉米等）
肉类（如火腿、培根等）
制作步骤：
一、制作面团：
1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。
2. 逐步加入水和橄榄油，搅拌成面团。
3. 在揉面台上揉成光滑有弹性的面团，并调整面团的湿度。
4. 盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至两倍大小，约需1至1.5小时。
二、制作酱料：
1. 处理番茄，去除皮后切成小块。
2. 洋葱和大蒜切成末。
3. 炒制洋葱和蒜末，加入番茄炒匀。
4. 添加调味料，煮至酱料。
三、准备配料：
1. 处理蔬菜与肉类，切成适当大小。
2. 马苏里拉芝士切成丝备用。
四、烤制披萨：
1. 面团排气后擀成圆形，放入披萨盘，扎孔防鼓。
2. 涂抹酱料，留边不涂。
3. 依次铺上马苏里拉芝士、蔬菜和肉类。
4. 放入预热至200℃的烤箱中，烤制15至20分钟至芝士融化、表面金黄。
小贴士：
面团发酵时需注意温度和湿度，温暖湿润的环境有助于面团发酵。
可根据个人口味调整酱料配方，喜欢辣的可加辣椒粉。
烤制时间和温度需根据烤箱功率和披萨大小进行调整。
遵循以上步骤，新手也能轻松制作出正宗美味的披萨。你可以根据个人喜好选择不同的配料，创造出属于自己的独特口味披萨。