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热爱面包烘焙的孩子们都是热爱生活、勤俭节约的好孩子。这次我要和大家分享在家制作面包所需的必备工具。对于热爱烘焙的人来说，这些工具的重要性不言而喻。因为烘焙是一个需要精细操作的过程，而这些工具可以帮助我们更好地完成每个步骤。
首先是面包制作的基础工具系列，部分工具与制作蛋糕所需的是相同的，因此大家可以作为参考。这次分享主要是围绕面包制作的几个步骤来选择的，只挑选真正实用的工具。
一、称量
温度计：在制作面包过程中，温度计可以测量水、面团的温度。制作一些多口味的面包时也可以用于测量融化巧克力、熬煮糖浆的温度。推荐购买探针款。
二、揉面
揉面是面包制作中的重要步骤之一。推荐使用机器揉面，厨师机和面包机是最常见的家庭揉面机器。如果做面包的频率比较高，建议直接入手一台厨师机，因为厨师机的工作效率远远大于面包机。除了厨师机，还有一些其他的揉面工具也是不错的选择。
三、搅拌
刮刀：用于拌面糊或馅料。在搅拌面团时可以使用刮刀混合材料，帮助面团尽快成团。推荐购买硬度适中的刮刀，太软的刮头会使不上劲。不推荐购买分段式刮刀，容易藏污纳垢。除了传统的刮刀外，还有一些其他的搅拌工具也非常实用。
四、整形
刮板切面刀：用于分切面团、面包整形。可以选择不锈钢或塑料的刮板切面刀。如果不锈钢台面可以选择不锈钢刮板，耐用又结实，分割面团更加利落，还能切黄油。但是使用完后一定要及时擦拭干净。塑料刮板也是做面包必备神器，在做其它一些西点时也能用到。硅胶垫、擀面杖等工具也是整形时的好帮手。
五、发酵
发酵是面包制作中的关键步骤之一。主要用到保鲜膜、纯棉盖布、油纸、锡纸等工具。保鲜膜和盖布可以防止面团变干，油纸和锡纸可以防止面包与烤盘粘连。发酵箱也是精准发酵的好帮手。
六、烘烤
烤盘、烤架是烤箱的标配，面团整形完毕后一般直接放在烤盘上发酵，然后入烤箱烘烤。面包烤完后要放在烤架上冷却。除了常规的烤盘和烤架，还可以购买专门的冷却架和面包模具。重型钢材质的模具适用于主食面包的制作，纸杯模具则有不同的形状可供选择。隔热手套、毛刷也是烘烤时的必备工具。
七、切割
切割主要用到锯齿刀和吐司分片器。锯齿刀用于切割成品面包，分为粗齿和细齿两种。吐司分片器虽然不是必须，但可以使面包切割更加工整。
八、关于食材的唠叨
制作面包的主要食材包括液体部分（水、牛奶、淡奶油等）、粉类（高筋面粉、全麦面粉、低筋面粉等）以及其他（酵母、黄油等）。在制作面包时一定要注意温度，夏天可以提前把食材放进冰箱冷藏。干酵母、黄油等也是重要的食材，选择时要根据具体需求进行挑选。
在接下来的文章中，我还会分享如何用厨师机快速揉出手套膜等技巧，欢迎大家留言交流。好了，唠叨完这么多，接下来就动起来，开始一轮面包盛宴吧！
