过年吃饺子的传统习俗在华夏大地上流传已久，蕴深厚的文化内涵和温情。这一习俗的起源可以追溯到古老的东汉时期。
据传说，“医圣”张仲景在寒冬腊月回到家乡时，看到乡亲们因寒冷而饥寒交迫，甚至有些人的耳朵被冻伤。他深感同情，于是在南阳东关设立医棚，用大锅煮羊肉、辣椒和一些驱寒材。他将煮好的食材捞出来切碎，用面皮包裹成耳朵形状，再煮熟，称为“娇耳”，并分发给百姓。吃了“娇耳”的人们感到浑身暖和，耳朵也不再受寒，冻伤的耳朵也逐渐康复。为了纪念张仲景的善举，人们开始模仿制作“娇耳”，这就是最初的饺子。
随着时间的推移，饺子不仅仅是一种美食，更是融入了过年的传统中。饺子的形状类似元宝，因此过年吃饺子象征着“招财进宝”，寄托着人们对新一年财富的美好愿景。在北方，大年三十包饺子时，人们还会在馅料中包入和红枣。吃到寓意着财运亨通，而吃到红枣则象征着生活甜蜜美满。
从文化层面来看，一家人围坐在一起包饺子是一种情感的交流。长辈们传授包饺子的技巧，晚辈们聆听家族故事，亲情在欢声笑语中升温。当热腾腾的饺子端上桌，全家人共享美食，营造出团圆和幸福的氛围，承载着人们对阖家欢乐、新年顺遂的深深祈愿。饺子不仅是美食，更是文化的传承和情感的凝聚，见证了人们对美好生活的向往和追求。
