一提到酱油，可谓是家喻户晓的调味品，它在我们日常餐桌上是不可或缺的存在。
“柴米油盐酱醋茶，一日三餐度年华”，这句俗语中，酱字在其中，足以说明酱油在老百姓生活中的重要地位。柴、米、油、盐是我们生活的基石，而酱、醋、茶则代表了人们对更高生活品质的追求。
对于购买酱油，各位朋友有何偏好呢？是看重配料，还是只看重品牌和价格？或者是选择“零添加”的酱油？我个人更偏向于前者，注重查看酱油的配料。
自从有了小孩后，我对食品的安全问题特别关注。如今市场上充斥着各种高科技产品，除非是自己种植或从农村老家带来的，否则总会有一些芥蒂。虽然自制酱油、盐、醋等更为放心，但制作过程相对繁琐，因此更多的人会选择购买市面上的成品。
近期，一些常见的酱油品牌被曝光存在质量问题。据抽检结果显示，这些酱油中存在镉和总砷等成分。尽管含量较小，但日积月累，这些物质可能对身体健康产生影响。
对于零添加的酱油为何会检测出这些物质，有专业人士分析，这可能与生产过程中的容器有关。通常，零添加酱油是由水、大豆、小麦、盐等天然原料发酵制成，不添加剂、人工甜味剂等，甚至大豆也可能是非的。
那么，哪些酱油品牌可以放心食用呢？购买时查看配料表是关键。如果配料表只有水、大豆、小麦、盐等，那么这就是零添加的酱油，可以放心购买。最近被曝光的品牌需要整改后才能考虑食用。
在最近抽检的13款主要品牌零添加酱油中，味事达头道鲜特级酿造酱油未检测出镉和总砷，是一个值得信赖的品牌。但对此，每个人的看法可能不同。有的消费者认为味事达是卡夫亨氏集团旗下的品牌，对此需要谨慎对待。
想要吃到放心、零添加的酱油，可以选择自制。如果不想自制，那么在购买酱油时，只需查看配料表，没有食品添加剂的酱油即为零添加酱油。
