据说重庆人对小面的热爱，堪比火锅！小面不仅是面条和汤头的完美结合，其独特的辣爽够劲的佐料更是小面的灵魂所在。对于爱吃辣的朋友来说，重庆小面绝对是不可错过的地道美食。
近年来，重庆小面在北京悄然兴起，其麻辣香气和碱面特有的口感深受食客喜爱，甚至有取代广西米粉和沙县小吃，成为街头小吃第一的趋势。
本期《吃喝玩乐大搜索》由主持人王为、夏铭和熊丽带领听众微友，全城搜索好吃又不贵的重庆小面。特别是在没胃口的时候，一碗小面下肚，整个世界都会好起来。
说到重庆小面，就不能不提它的江湖传说。重庆的特色标签中，除了火锅，就要数这十几块一碗的重庆小面了。
别看这一碗“小面”不起眼，其实它主料都是小麦粉制成的面条，但真正吸引人的地方在于变化多端的佐料，成就了不一样的味道体验。每天清晨，街边的面摊格外红火，各种身份的人都为了这一碗重庆小面而排队等候。
小面，是重庆人对当地口味面条的总称。除了常见的牛肉面、肥肠面等，小面指的是不加任何“浇头”的素面，本质上还是麻辣的小面，而非清汤挂面。虽然名为“小”，但佐料的丰富程度却十分惊人，包括酱油、海椒、花椒、味精、菜油、葱、姜、蒜等，再加上筒子骨汤和各种香料，都是小面味道的精髓所在。
在品尝小面前，你必须懂得一些术语。比如“少辣”、“重辣”、“不要蒜”等等。还有一些特殊的术语用来描述面的口感和做法，比如“提黄”指的是面的口感要硬一些，“干溜”是说少放一些汤等等。
那么，在哪里去吃小面才够味呢？
推荐的店铺包括胖妹面庄、筷子面重庆江湖菜、赵崽儿川式面品、亲爱的面和唐瓷重庆小面等。这些店铺的重庆小面都很正宗，味道麻辣可口，深受食客喜爱。每一家店铺都有自己的特色招牌和独特之处，比如胖妹面庄的加强版小面加入了大块儿牛腱肉，筷子面的香辣可口等等。这些店铺的装修风格也各不相同，有的温馨舒适，有的充满江湖气息。除了小面之外，他们还有其他的川味菜品供食客选择。
亲爱的朋友们，“从你的全世界路过”，不妨来尝尝这些地道的重庆小面，“你所有的好吃的”，一定要打包带走！
