▍如何区分阳澄湖大闸蟹的公母？
随着阳澄湖大闸蟹的上市，正是品尝这一美味佳肴的好时机。有句俗语说得好，“丹桂飘香吃母蟹，农历九月食公蟹”。在农历九月，母蟹卵满，蟹黄鲜香细腻；而到了农历十月，公蟹的黄肥膏白，口感圆润。那么，如何区分大闸蟹的公母呢？下面就来分享一些小妙招。
阳澄湖大闸蟹，作为正宗的大闸蟹代表，在九月底开始盛产，一直持续到十月底。其显著特点包括个体大、体重重，背部呈青泥色且光滑有光泽，腹部甲壳洁白晶莹，蟹腿上的钢毛长而金黄，蟹黄肥厚，肉质白嫩。
那么，如何区分它们的公母呢？
可以通过观察腹部和腿部来区分大闸蟹的公母。
观察腹部，看大闸蟹肚子上靠近下方的小盖子，如果脐部尖窄，就是公蟹；如果呈圆宽状，则是母蟹。
观察腿部，大闸蟹不论公母，两螯上都有灰黑色的一团绒毛。如果只有两螯上有绒毛，其他腿光洁，那么这只蟹就是母的；如果八只腿上都有排列像刷子一样的细毛，那么这只蟹就是公的。
以上就是区分大闸蟹公母的方法，掌握这些方法后，你就可以轻松选购到最满意的大闸蟹了。赶快去试试看吧！阳澄湖的大闸蟹以其独特的特征和美味吸引了无数食客，不妨趁此季节，尽享这一美食盛宴。
