工业盐与亚硝酸盐的隐患
在日常生活中，许多看似平常的饮食细节实则隐藏着亚硝酸盐。街头烧烤、路边摊等地方都是亚硝酸盐的集中处，就连隔夜菜中也可能含有亚硝酸盐。虽然硝酸盐本身在科学研究结果中通常被认为是无毒的，但如果大量摄入亚硝酸盐，可能会导致高铁血红蛋白的形成，使血液失去携带氧气的能力，从而引发缺氧症状，严重时甚至可能危及生命。
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说到工业盐，它主要用于碱、锅炉软水、染料、肥皂和饲料加工等领域。工业盐含有许多重金属和其他有害杂质，长期食用会对肝脏和肾脏造成严重损害。正规食用盐质地为白色细沙状，水分极少，手感无凝结。而工业用盐则不含碘，颜色较为暗淡，多为颗粒状，含水量较大。工业用井矿盐虽然外形与食用盐相似，但含有毒物质并不含碘。
还有所谓的“农废渣盐”，这是草甘膦生产过程中的副产物氯化钠结晶，被一些不法商家冒充食用盐。虽然草甘膦的毒性较低，但它仍然是农的一种。“农废渣盐”同样存在安全隐患。在外观上，“农废渣盐”不含碘，颜色较暗，多为颗粒状，含水量大，容易成团状且不易松散。购买食用盐时需谨慎辨别，确保食品安全。
