制作绿豆芽的秘诀
只需要一周的时间，你就能在家享受到新鲜、嫩翠、有嚼劲的绿豆芽了，还带有浓郁的绿豆香味。
制作步骤：
1. 将绿豆用热水浸泡24小时，让其充分吸水膨胀。
2. 准备一个沥水篮子，篮子上铺一层纱布，然后将绿豆铺在上面。上面再盖一层较厚的纱布，再放置一个盘子，并压上重物，这样发出的豆芽会更粗壮。用两个黑色袋子覆盖在上面，以保持黑暗环境。
3. 每天早晚两次将黑色袋子拿走，直接浇水于其上。约两天后，你就可以看到绿豆芽的初步形态。
第二天的豆芽已经开始冒出嫩芽。
第三天的绿豆芽更加粗壮，生机勃勃。
4. 制作过程中，尽量避免掀开纱布，以免豆芽在阳光下变紫。
绿豆芽的营养价值及其烹饪方法：
若文饮食分享
1. 新鲜的绿豆芽富含维生素C，具有抗氧化、增强免疫力、促进胶原蛋白合成的作用。
2. 绿豆芽还含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，每100克绿豆芽约含有23毫克的钙。
3. 为了使豆芽更快发芽，建议使用90度以上的开水浸泡绿豆。
4. 在选择沥水篮子时，长方形的篮子更佳，这样豆子排列均匀，长出的豆芽也更整齐。
绿豆芽炒肉丝是一道美味佳肴。你可以尝试将豆芽与肉丝一起炒制，享受这道健康又美味的家常菜。
