这是关于浙江酒文化的第十八期文章，本期将带您深入了解浙江当地的酒文化魅力。
让我们快速回答一个问题：浙江有什么？钱、江南皮革厂、阿里巴巴、网易云、西湖、鲁迅……还有黄酒。
在如今白酒盛行的社会，很多人可能想不到黄酒曾是热门酒类。白酒的兴盛历史仿佛是一部年轻人不讲武德的历史。
让我们回顾一下酒类中的“老年人”——黄酒，以及它和浙江这片土地的深厚渊源。
浙江省位于东南沿海，长江三角洲南翼，素有“鱼米之乡”的美誉。浙江是一个酒文化独特的省份，其黄酒产量远超白酒。在众多叫得上名字的黄酒中，浙黄酒品牌占据了重要地位，而白酒则屈指可数。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，其独特的风味和品质源于独特的酵母曲种。商周时期，人们独创酒曲复式发酵法，开始大量酿造黄酒。浙江绍兴的黄酒被公认为最能代表黄酒总体特色。
绍兴黄酒历史悠久，其源头可追溯到河姆渡文化时期。文字记载中，《吕氏春秋》和《左氏春秋》都有关于绍兴黄酒的故事和保健效用的记载。
古越龙山黄酒是绍兴黄酒中的佼佼者，享有“东方名酒之冠”的美誉。它继承了传统黄酒的酿造工艺，口感清醇，香气持久。
提到绍兴酒，就不得不提流传千古的“女儿红”。女儿红是绍兴黄酒的代表性产品，也是一种独特的酿酒和饮酒习俗。
浙酒文化与名人也有着深厚的渊源，如鲁迅。鲁迅是浙江绍兴人，他的小说中经常提及酒，并著有大量杂文论及越酒文化。绍兴黄酒对鲁迅先生的创作有着深远的影响，同时也推动了绍兴黄酒的知名度发展。
除了鲁迅，浙酒文化还与《》和《红楼梦》等古典名著有着紧密的联系。在《》中，酒贯穿其间，金华酒出现的场合之广、频率之高都是其他酒类无法比拟的。而在《红楼梦》中，黄酒则是饮用最普遍的酒类。
那么，浙江除了黄酒就没有白酒了吗？其实也有，不过都是一些小角色。有一种叫同山烧（秣秫烧）的清香型白酒，在浙江当地有“小茅台”之称。虽然其是白酒，但因独特的酿造工艺，酒色红润。
浙江人并不太喜欢喝黄酒或白酒，更喜欢啤酒。在浙江某些地区，还流行着“卯时酒”这种早酒文化。早上四五点钟就起床喝酒已成为一种习俗。
但为何说浙江人“不能喝酒”呢？这或许与江南水乡的温和气候和人们的性格有关。浙江人不爱大肆宣扬，能喝但低调，这种豁达通透的性格也许是他们经商的秘诀。
今天的酒文化分享就到这里，我们下期再见。
