我家妈妈的食谱，堪称家族传承之宝。去年她八十大寿时，她提出想将自己做过的菜记录下来，我当时有些不解，因为她平时连使用微信都嫌麻烦。
这食谱里面的内容，都是我妈妈亲手做过的家常菜。翻开第一页，就是她的招牌红烧肉，下面写明了选材要求：“五花三层，肥瘦相间。”我对妈妈的厨艺印象深刻，尤其是她对食材的挑选。小时候跟她去市场，她的眼光犀利，一眼就能识别质的好坏。
她曾告诉我：“选猪肉要选鲜亮、肥肉微微透粉的，手指按上去有弹性才是好的。”这句话我已经听过无数次，现在甚至能教给我的女儿。但每次回想起妈妈亲手做的红烧肉，心中总是涌现出无限感慨。
这本食谱的珍贵之处，在于其中的生活情感远超过配方本身。妈妈的笔记从不按常规出牌，没有精确到克的计量，而是用“适量”、“一小把”等模糊的词汇。刚开始我嫌弃她不精确，但后来发现这正是家常菜的魅力所在——依靠手感和经验来调整。
妈妈会在笔记中分享她的烹饪心得，比如：“做鱼香肉丝时，糖的量不是固定的，要根据猪肉的新鲜程度和天气来决定。”她的笔记里还有一些“翻车记录”，记录了一些失败的经历和背后的故事，让我看到了她作为年轻妈妈的忙碌和爸爸的包容。
上周日全家聚餐，我按照妈妈的食谱做了糖醋排骨，女儿吃了一口就说：“这是奶奶的味道！”妈妈听后笑得眼睛都眯成一条缝。这本笔记本不仅记录了菜肴，还记录了我们家的点点滴滴。
前几天，我给妈妈买了一个录音笔，希望记录下她做菜时的唠叨。那些背后的“火候差不多了”、“盐放一小撮就行”，都是她一生的烹饪经验和智慧。我计划在八十岁时也给我女儿留下一本这样的笔记。虽然现在的科技很发达，但那些冰冷的数字怎能比拟笔尖淌的温度呢？妈妈常说：“做菜就像做人一样，‘恰到好处’，不必追求‘精确无误’。”这句话我会铭记一生。这本食谱是我们家的生活轨迹，酸甜苦辣咸五味杂陈，却是最真实的人生回忆。
