根据古人的说法，冬至是阴极之至，阳气始生的时刻。这一天，日南至，日短之至，日影长之至，因此得名”冬至”。古代将冬至分为三候：“一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。”在冬至夜晚，虽然阳气已经逐渐增长，但阴气仍然强盛，蚯蚓仍然在土里过冬。
在闽南地区，家家户户都会在冬至这天制作一种特殊的食品——冬节圆。这种美食以糯米为主料，经过特殊处理后制成糯米粞。在泉州盛产番薯的地方，还会加入蕃薯粉，以增加口感。漳州的冬节圆多为甜的无馅丸子，而泉州的冬节圆则多为带甜咸两种馅的丸子。泉州人还会制作不同颜色的丸子供孩子们玩耍。
除了美食之外，闽南人还非常重视冬至的祭祀活动。他们会用煮熟的冬节圆祭祀家中的大小神祇，有些地方还会将红色的汤圆粘贴在门楣、灶台等地方，祈求合家平安。热爱食补的闽南人也会在冬至这天进补，认为这样可以增强身体的抵抗力。
随着冬至的到来，天气将会更加寒冷。人们需要加强防寒保暖措施，多穿衣物、带上帽子和口罩等。
关于冬至，还有许多有趣的谚语和诗歌。例如，“冬至暖，烤火到小满”，“立冬发雾冬至雨”等等。这些谚语和诗歌都反映了人们对冬至的感受和传统文化的重要性。
冬至不仅是节气的重要时刻，也是文化的传承时刻。无论是制作冬节圆、祭祀神灵还是加强保暖措施，都体现了人们对自然和传统文化的尊重和传承。让我们在这个特殊的时刻，感受传统文化的魅力，祈求来年的好运和健康。
