吕梁美酒瑰宝：汾酒传奇
提到吕梁，或许不是每个人都能立刻想到它。但提到“杏花村”，却是几乎家喻户晓。“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”——晚唐诗人杜牧留下的这句诗，使杏花村名扬四海，而吕梁则是孕育这一美酒的摇篮。
吕梁市，位于山西省，因贯穿全境的吕梁山脉而得名。这座历史悠久的城市融合了红色文化、黄河文化和白酒文化。作为全国最大的清香型白酒生产基地，吕梁拥有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化。特别是位于吕梁山脉东部、汾河水西岸的杏花村，其独特的自然环境为酿造美酒提供了得天独厚的条件。
早在6000年前的山西杏花村，这里就已出现“小口尖底瓮”，被认为是白酒酿造发酵的鼻祖，可见这里的酒文化源远流长，可追溯到古代仰韶时期。
汾酒的发展史几乎就是一部白酒史。在吕梁市汾阳市东堡村的汾酒老作坊，也就是原汾酒义泉泳公司旧址，这里不仅是白酒遗址博物馆的原址，更是汾酒历史的见证者。这一老作坊酿出的高粱汾酒曾在巴拿马万国博览会上荣获甲等大奖章。而且汾酒还是白酒业第一枚商标的拥有者。在新成立之初，汾酒更是成为第一国宴的指定用酒。如今，汾酒老作坊遗址已被列为重点文物保护单位，并有望列入世界文化遗产预备名单。
佳泉是名酒的基石。杏花村的地下水丰富，含水层蕴含了多种矿物质元素，如锶、钙等。清代诗人傅山曾为申明亭古井题词“得造花香”，强调这里的泉水独特，酿出的美酒如同花香沁人心脾。正是这种天然的优势，使得杏花村能够孕育出令人陶醉的美酒。
