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难度：中级配菜 所需时间：约30至60分钟
主要食材：
自制酸奶 70克 低筋面粉 80克
玉米油 40克 鸡蛋 4个
白糖 50克 可可粉 适量
果酱（任意口味） 适量
酸奶千叶蛋糕卷制作流程：
1. 将蛋黄与玉米油、酸奶混合搅拌均匀。
2. 加入低筋面粉，搅拌均匀至无颗粒。
3. 将蛋白打发至湿性发泡，糖分三次加入，注意不要打发得太硬。
4. 将蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒入铺好油纸的金盘内。留出部分面糊，加入可可粉调成咖啡色。由于我未过筛，所以花纹可能略显不完美。
5. 将可可面糊倒入裱花袋，在白色面糊上划出一道道线条。
6. 用筷子从上至下、再从下至上轻轻划动，重复此步骤直至完成。线条的粗细可根据个人喜好调整。
7. 将蛋糕放入烤箱中层，以160度上下火烘烤约15分钟。请根据自家烤箱的性能调整时间和温度。
8. 蛋糕出炉后，待稍降温，涂抹果酱（可选用覆盆子果酱）。
9. 轻轻将蛋糕卷起，完成制作。
10. 切片后，搭配咖啡或茶饮，美味可口。我还曾在早餐时搭配肉松作为夹馅，口感丰富。
小贴士：
可根据个人口味调整糖量。本配方适用于三能金盘28寸的戚风蛋糕卷制作。大胆尝试，享受烘焙的乐趣吧！
