酸甜金橘酱，制作简单，美味无处不在
材料：金橘2公斤，白砂糖适量，冰糖约半斤。
步骤：
一、准备阶段：洗、切、腌
1. 我们要清洗金橘，确保其表面无杂质。然后把它们从中间对切开，手动轻轻捏一下并转动，这样金橘的籽就能轻松被取出。确保所有的籽都被清理干净。
2. 将处理好的金橘放入盆中，撒上一些白砂糖。覆盖保鲜膜后，放入冰箱进行糖腌，让其腌渍一晚上，使其更加入味。
二、制作阶段：煮一煮
1. 取出糖腌好的金橘，倒入搅拌机中，并加入约400克的清水。搅拌后，留下一些粗颗粒的金橘块。
2. 将金橘浆倒入不锈钢锅中，用大火煮沸。在煮沸时，记得撇去表面的浮沫。然后，加入预先准备好的冰糖。
3. 转小火慢慢熬煮，这个过程需要一些耐心。在熬煮至之前，要适时搅拌，防止粘锅底。
4. 当果酱开始变得粘稠时，需要更加密切地观察。看到果酱非常粘稠时，即可关火。
三. 装瓶与保存：
将煮好的金橘酱趁热装入耐高玻璃瓶中，然后紧紧封住瓶盖，倒扣放置至冷却。这样，一款美味的金橘酱就制作完成了！
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