保存生姜有妙招，不必直接丢冰箱，巧妙运用白酒和食盐，避免发芽和干瘪
随着生姜市场价格的逐渐走高，考虑到过年时生姜价格可能更高，我决定多买些生姜进行保存。这样不仅能确保做菜时有充足的生姜供应，还能在烹饪中发挥重要作用。特别是在制作鱼或肉类时，生姜不仅能去腥，还能增香。煎鱼前用生姜涂抹锅底，能有效防止鱼皮粘锅。
如何妥善保存生姜是一个关键问题。如果保存不当，生姜很容易发芽和干瘪。今天就来分享几个小技巧，帮助大家更好地保存生姜。
保存生姜的小妙招：
妙招一：巧用白酒
白酒除了用于杀菌消毒外，还可以用来保存生姜。将生姜表面的泥土刷干净，然后放置在通风处让其自然风干。接着，将白酒倒入喷壶中，均匀喷洒在生姜表面。之后，将生姜放置在阴凉处晾干，最后用保鲜膜包裹紧实，放在阴凉处保存即可。
妙招二：食盐助力保存
食盐同样是杀菌消毒的好帮手，也能用于保存生姜。处理生姜表面后，在保鲜膜上撒一层食盐，然后将生姜放置其上，再覆盖一层食盐。用保鲜膜将生姜包裹好，隔绝空气，放置在阴凉处保存。
按照这些步骤，你就能有效地保存生姜，避免其发芽和干瘪。这样不仅能保证生姜的新鲜度，还能在需要时随时取用，为烹饪增添美味。
