在外就餐时，一定要做好充分的心理准备。现在社会上的餐饮业五花八门，我也不敢轻易相信所有的饭店都能做到食品卫生规范。对我来说，只要不会太脏或者太让人恶心就已经很满足了，毕竟我们消费者也无法改变商家的行为。但有些饭店的价格高得离谱，虽然我们不能期待它们像家里一样干净卫生，但基本的诚信经营应该是有的吧。现实却是，有些商家喜欢占顾客的便宜。
最近，江苏省南京市的一位女士分享了自己在一家名为“七欣天”的饭店用餐的经历。这位女士亲自捞了两只大螃蟹，满心期待地等待享用。但当热腾腾的螃蟹端上桌时，她惊呆了。这是怎么回事？难道螃蟹的大钳子煮熟后会缩水吗？显然不可能。唯一的解释是，商家对她的螃蟹做了手脚。一开始商家还不承认，认为这位女顾客在。直到调出监控录像后，商家才沉默下来。
不得不说，在细节方面，女性具有敏锐的洞察力，比如对于口红色号的了解一样清晰。从监控画面可以看出，厨房的配菜阿姨对这两只螃蟹进行了处理。一开始是正常的处理程序，将螃蟹切块，但突然她伸进盆里，拿走了女顾客特别期待的大钳子。之后，这位配菜阿姨拿着一个已经死亡的小螃蟹切块放回盆里。
事情的真相已经一清二楚，监控录像清晰记录了整个过程，商家无法再狡辩。饭店经理从一开始的坚决否认到看到监控后的辩解，最后不得不承认并声称是因为发现质量问题才进行更换。虽然都是调换，但目的却发生了改变，变成了出于好意进行的调换。无论如何描述，商家最终表示愿意为这位女士免单。但这位女士表示商家事后对她进行了威胁，试图让她不要公开此事。显然，这位顾客并没有被吓倒。
整个事件看起来可能是个别厨房配菜员的个人行为。否则一开始也不必狡辩，后来又被监控录像打脸。在这个关键时刻，监控录像居然没有坏掉也让我感到惊讶。但即便是个别事件，也反映出对员工的管理存在问题。至于商家是否威胁了这位顾客，我就不清楚了。我认为这位顾客的做法是正确的。遇到这种事情就应该曝光出来，这样才能更好地监督商家。偷梁换柱的行为虽然可能常见，但确实非常恶劣。想象一下宁波婚宴用假酒偷梁换柱导致参加婚宴的人进ICU的情景，就明白这种行为有多么恶劣了。
