夏日虽炎热，但是令人欣喜的是能够体验到水果世界的无尽盛宴，各种美味的水果，如西瓜、荔枝、龙眼、芒果等等，似乎都带着一种神奇的魔力，它们如炎炎夏日的清风，令人心神舒畅。夏日的欢乐和这些美味水果的味道完美交融，让人感到身心愉悦。今天，我要给大家介绍一种特别的水果——黄皮。
黄皮被誉为果中之宝，也是一种正气果。广东人对这种水果应该都不陌生，每年的六月到八月是它的最佳食用期，这就是夏天的限定礼物。
黄皮是一种食两用的水果，味道酸甜适中，甘中带苦，还带有淡淡的草味。这种独特的味道让它有了果中之宝的美誉。《中大词典》中记载，黄皮具有消食健胃、行气止痛、消痰化气、润肺止咳等功效。它的解暑效果堪比藿香正气水，所以又被人们称为水果界的藿香正气水。虽然它的味道与藿香正气水有些相似，但却更加香甜可口，果香中夹带着淡淡的中味，大多数人都能接受。
在民间，人们还称黄皮为正气果。这是因为黄皮具有清热败火、理气健脾的功效。不同于荔枝和龙眼这些吃多了容易上火的水果，黄皮的特性温和，即使多吃也无妨。家里的老人常说，多吃点黄皮对身体有益，特别是对于那些消化不良、咳嗽感冒的人。
那么，黄皮有哪些具体的使用方法呢？别着急，接着往下看就知道了。小小的黄皮果，不仅可以作为新鲜水果食用，还可以用来泡水喝、入菜调味。
新鲜吃黄皮果可以帮助降火。在品尝黄皮果时，你可以将果肉和果皮一起吞下。虽然味道稍苦，但它可以起到降火、缓解消化不良和胃脘的作用。如果你觉得黄皮果口感过酸，可以尝试一下口感甜美的鸡心黄皮，它的果实大、汁多、味道清甜。
除了鲜吃之外，你还可以将黄皮泡水喝，或者加工成蜜饯，这都是止咳化痰的良方。比如老盐黄皮水，就是将老盐和捣碎的黄皮混合而成的饮品。老盐的淡淡咸味与黄皮的甘甜相互衬托，喝起来咸甜鲜爽，在炎炎夏日简直是一剂解暑良方。
黄皮还可以用来入菜，增添菜肴的口感和营养价值。黄皮与肉类相搭配，可以突显肉的鲜美，并具有开胃助消化的食补功效。比如制作黄皮鸡汤时，只需将鸡块和生姜煮熟后，加入黄皮肉即可。
黄皮是一种独特的水果，它具有丰富的营养价值，不仅可以作为新鲜水果食用，还可以加工成各种美食。在夏天这个最佳食用期里，不妨多吃一些黄皮果来保持身体健康吧！
