在五千年的悠久历史中，酒与饮酒文化已然成为推动文化发展的一股不可忽视的力量。《诗经》这部古老的典籍里，众多篇章都飘散着酒香，向我们述说着先秦时代的酿酒、饮酒情景，揭示了诗与酒之间深厚的联系。例如，《小雅·鱼丽》中的“君子有酒，旨且多”，又或是《小雅·鹿鸣》所表达的“我有旨酒，嘉宾式燕以敖”，都展示了酒在欢庆与待客中的重要作用。
在古代，酒具有两种重要的文化功能：一是在祭祀天地先祖时的重要角色，二是宴饮嘉宾时的助兴之物。虽然这两种用途的场景不同，但究其本质，都是为了让人们享受欢乐。祭祀中的酒，更多的是祈神降福；而宴饮中的酒，则是人们交流沟通的桥梁。在春秋战国时期，酒已经成为祭祀先祖、庆功赏赐和宴请宾客的必备之物。不少书籍都从不同角度对酒进行了记载，如司马迁的《史记》和屈原的《离歌》等。
酒文化是传统文化中不可或缺的一部分，它与文学的紧密联系尤为显著。在古代，文人墨客常常借助饮酒来激发创作灵感，将诗与酒完美结合，因此产生了大量与酒相关的诗赋作品。如李白的饮酒诗不下百篇，陶渊明的饮酒诗也有二十余篇。在《诗经》的305篇中，“酒”字出现了63次，反映了古代农业经济的繁荣和酿酒、饮酒的普及。
在《国风》中，“酒”字虽然只出现了7次，但对酒的描绘却生动传神。如《邶风·柏舟》中的“微我无酒，以敖以游”，描写了一位女子心中的苦闷与无奈，即使借助酒的力量也难以消除忧愁。《豳风·七月》则描绘了农民自酿春酒、举杯同庆的欢乐场景。
《雅》中“酒”字出现了50次，《小雅》和《大雅》中都有对酒的详细描述。这些描述反映了周王室饮酒助兴、借酒浇愁、亲朋宴饮以及借酒讽刺等情形。如《小雅·常棣》中描述的设宴邀请兄弟以增进情谊的场景，以及《小雅·正月》中对朝政的担忧与美酒佳肴难以消解的愁闷。
《颂》中“酒”字出现了6次，其中《周颂》中的描述尤为生动。在祭祀活动中的酒，不仅表现了酒的醇美，更反映了农业经济的繁荣和周王室的功绩。如《周颂·丰年》中描述的年丰时节举行祭祀庆典，用美酒献给先祖，祈求先祖降福的庄重场面。
酒在历史与文化中占有举足轻重的地位，它与文学、艺术、社交等各个方面都紧密相连。通过对酒的描写和研究，我们可以更加深入地了解古代的社会生活和人们的情感世界。来源：酒业协会CADA。
