东北的“三宝”可谓家喻户晓，包括人参、鹿茸和貂皮等珍稀资源，这使得东北地区在全国名声大噪。在我们盘锦，更是独占鳌头，资源得天独厚。作为东北地区的一颗璀璨明珠，盘锦拥有辽河三角洲大平原的广阔地域，这里地势平坦，土地肥沃，资源丰富。这里不仅有最肥沃的土地和最丰富的水资源，还蕴藏着丰富的石油资源。亚洲最大的芦苇荡和红海滩等湿地景观也为盘锦的旅游产业锦上添花。不仅如此，“盘锦大米”和“盘锦”等特产更是名扬全国。可以说，盘锦的每一处都是宝藏之地。
盘锦之所以能如此繁荣，得益于辽河这位母亲的恩赐。辽河作为辽宁省最大的河流，孕育了灿烂的辽河文化。而盘锦作为辽河的一份厚礼，地处沃土平原，河流纵横交错，水产丰富，被誉为名副其实的“鱼米之乡”。其中，辽河特产的三种美味被尊称为“辽河三宝”：辽河刀鱼、辽河蚶子和辽河浦笋。这三种美食只有我们盘锦人才有口福品尝。
辽河刀鱼是其中的佼佼者。虽然身长只有20多公分，体扁，有银白色细鳞，但它味道鲜美，属于季节鱼，属于“河里生，海里长”。尽管这种鱼类在辽河中曾数量众多，但现在已经非常稀少，因此价格昂贵。虽然我没有亲自购买过活的新鲜辽河刀鱼，但从网上了解到其价格不菲。
接下来是辽河蚶子。虽然蚶子在我们日常生活中并不罕见，但吃过辽河蚶子的人却不多。这种蚶子分布广泛，不仅在辽河里，其支流和人工灌渠中也有其身影。它是季节性的特产，曾经很容易在河边洗澡时挖到。虽然比海蚶子小，但肉质独特美味。最常见的吃法是炒韭菜，既有河鲜的独特鲜味，又有蔬菜的清香，且价格亲民。
最后是辽河浦笋。浦笋因上“舌尖2”而广为人知。这种特产只有部分盘锦人和营口人喜欢。和其他笋类一样，它有独特的清新味道，烹饪起来非常方便。只需要用五花肉炒制就能做出美味佳肴。它的季节性很强，每年只有两个月能品尝到新鲜的浦笋。虽然价格比辽河蚶子贵一些，但它同样吸引了许多美食爱好者的喜爱。
