当大家提起年夜饭的时辰，许多人的第一反应无疑是晚上享用。在湖南常德，情况却有所不同，他们的年夜饭在早晨时分就开始享用，被称作“团年饭”。
团年饭晨光享，共度佳节喜气扬
在湘西北的石门县新铺镇永兴桥村，尽管距离石门县城有山路三十多公里，但每年的除夕早晨六点，村子已热闹非凡。今年，记者特别来到了村民刘湘红家门口，记录他们即将开始的团年饭时刻。
开饭前先燃放鞭炮，传统习俗寓意深远
在这特殊的一餐前，当地有个传统习俗——放鞭炮。一方面是为了祭祀祖先、辞旧迎新，另一方面则是祈求来年好运和福气。随着鞭炮声声响起，一家人围坐一桌，正式开始享用团年饭。
为何选择清晨时分吃团年饭呢？一种说法是“赶年”，当地人认为吃得比别人早更能享受节日的宁静与祥和。吃团年饭时，门窗紧闭，气氛温馨而安静，且饮食期间不宜发出过大声音。但随着时代的变迁，现在即便有客人到访，主人也会热情地邀请他们一同分享这份团年的喜悦。
钵子菜：主人家的隆重与热情
桌上的菜式琳琅满目，一共有十六道。根据当地传统，团年饭的菜品数量通常为双数。其中，六个钵子菜尤为显眼，包括牛肉、羊肉、鸡肉、猪蹄等。在常德，没有钵子菜的宴席是不完整的。这些钵子菜不仅是美食的象征，更是主人热情的体现。菜品丰富多样，无论是天上飞的、水里游的、还是地上跑的，都可以用钵子来炖制。据老乡们介绍，最经典的吃法是先大火炖煮再小火慢炖，这样可以使食物更加入味。随着汤汁慢慢减少，干香的风味逐渐显现，让人回味无穷。
腊肉：湘西北的年味代表
除了钵子菜外，腊肉也是湘西北地区团年饭不可或缺的一道美食。村民刘叔介绍，这是自家饲养的土猪，选用冬至时节宰杀的猪肉进行腌制。经过一个月的柴火烟熏后，腊泽金黄、香气扑鼻。猪头和猪尾被串在一起象征着做事有始有终，生活美满圆满。腊肉的美味不仅仅代表了湘西北地区的传统风味，更是过年期间对美好生活的期盼与祝福。
