江苏徐州特色美食推荐，本地人强烈推荐这六款，口感绝佳，值得品尝与带走！
一、蜜三刀
徐州著名的特色小吃蜜三刀，以其皮薄馅多、外脆内软的特点著称。这款小吃因制作时需在面团上划三刀，使馅料外露，经过炸制后呈现三道金的刀痕而得名。
蜜三刀以面粉、芝麻为主要原料，配以适量的蜂蜜、白糖、黄油等，经过发酵、擀皮包馅、下锅炸制而成。最传统的馅料为红豆馅和芝麻馅，近年来还出现了水果馅、坚果馅等创新口味。刚出锅的蜜三刀外脆内软，面皮酥脆与芝麻香味的馅料形成鲜明对比，蜂蜜的加入使甜度和口感更上一层楼。
二、捆香蹄
捆香蹄不仅是徐州特产，也是当地人日常喜爱的美食。以猪前蹄为原料制作而成，咸香味浓郁，老少皆宜。捆香蹄的独特之处在于将多个香蹄捆在一起销售，通常一捆有4-6个不等。制作时，精选的猪前蹄经过调味汤煮熟后，用食品专用袋子装好捆扎而成。这种销售方式不仅方便购买，也大大延长了猪蹄的保存期限。
三、山楂糕
徐州的山楂糕是名小吃之一，以山楂果实为主要原料，加入面粉等制成。其色泽红亮，散发着诱人的山楂果香味，酸甜，回味悠长。山楂糕已逐渐从手工糕点转型为机械化生产，但独特的酸甜滋味仍然得以保留。
四、丁妈妈牛蒡酱
丁妈妈牛蒡酱是徐州特色小吃中的佼佼者，以牛蒡为主要原料，加入多种配料调制而成。其色泽红亮，口感酸甜爽口，在徐州人的餐桌上广受欢迎。独特的制作工艺在于多道工序的反复揉捣，使牛蒡酱的口感绵密顺滑，吃到嘴里像果冻一样。
五、小孩酥糖
小孩酥糖是徐州的一种传统糖果，以酥心糖为主要特征，深受儿童喜爱。其独特之处在于各种动物造型，制作过程十分考究，需要将砂糖和葡萄糖混合做成糖浆，经过挤压、翻转、成型等步骤逐步冷却。小孩酥糖的口感外层酥脆，内部细腻绵软，酥心十足，是小朋友们幼年记忆中美好的味道。
六、羊角蜜
羊角蜜是徐州的名点心，以面粉制成，呈现鹿角状，蜜香四溢。制作过程十分考究，需将高筋面粉揉制发酵，用模具挤压出不同造型，煮熟后浸入糖水。羊角蜜最突出的特点是外层脆糖与内层软糯面团的反差，令人回味无穷。
以上六款美食是徐州最有特色、最值得带走的伴手礼。它们不仅代表了徐州地方风味的精华，也体现了徐州美食文化的独特魅力。如果你来到徐州，一定不要错过这些美食哦！
