牛奶是我们日常生活中最常见的饮品之一，营养价值丰富，受到广大消费者的喜爱。随着市场上牛奶产品的日益增多，各种概念让人眼花缭乱，究竟该如何选购呢？其实挑选牛奶也是有一定技巧的。关键在于识别“一种成分和两个指标”，这将帮助你挑选到优质的牛奶。
关于常见的高钙奶、水牛奶、有机奶等，究竟是否值得购买呢？哪些牛奶我们应该避免购买呢？接下来让我们一起去了解。
挑选牛奶的关键在于识别“一种成分和两个指标”：
成分——生牛乳：
纯牛奶的配料应该越简单越好，其中只有一种成分，那就是生牛乳。认准这种成分购买，可以保证购买到的是真正的纯牛奶。
指标——蛋白质和钙：
蛋白质是牛奶营养的重要组成部分。根据标准，纯牛奶的蛋白质含量不应低于2.9克。购买时应该选择蛋白质含量高于这一标准的牛奶。蛋白质含量高于3.0克/百毫升的纯牛奶，品质更为优良。
钙是牛奶中的另一重要营养成分。生牛乳的钙含量一般在90毫克至120毫克之间。在加工过程中会有一些钙的流失，因此选择钙含量高于100毫克的牛奶较为理想。
至于高钙奶，其补钙效果并不一定会比普通牛奶更好。市场上的高钙奶种类繁多，有些是通过加工工艺制成的高钙奶，有些则是在牛奶中添加了外部钙源。添加的外源钙的吸收率并不如牛奶中的天然钙源。从吸收率的角度来看，应优先选择含有天然钙源的牛奶。
水牛奶是否值得购买要因人而异。水牛奶在营养含量方面确实高于普通牛奶，但其中的脂肪含量也相对较高。对于需要限制脂肪摄入的人群，特别是肥胖人群，应适量食用。
有机奶的购买可以根据个人需求进行选择。有机奶在养殖环境和饲养方式上更为严格，但在营养成分上与普通牛奶相比并没有明显差异。从性价比的角度来看，有机奶并不占据优势。但如果消费者更追求品质，可以选择有机奶。
购买牛奶时，应避免选择饮料和未加工的生牛奶。饮料营养价值较低，含有大量的糖分，长期饮用可能对健康产生负面影响。而未加工的生牛奶可能存在食品安全风险，因为其中可能含有有害微生物。建议购买经过杀菌消毒的包装牛奶以确保安全。
挑选好牛奶的关键在于识别“一种成分和两个指标”，即生牛乳、蛋白质和钙。在此基础上，根据个人需求和喜好选择适合自己的牛奶类型。避免购买饮料和未加工的生牛奶，以确保饮用的安全和健康。
