湖南记者娄歆月探访湘西秘境：雪花啤酒工厂的独特魅力
走进山谷，宁静秀美，这是首次踏入雪花啤酒湘西酿造厂的第一印象。那里的崇山峻岭与古老传说相互交织，更为工厂增添了几分神秘色彩。在7月26日的“喝湘西酒游湘西厂——湘西雪花工业体验游”活动里，记者有幸深入工厂内部，亲自体验雪花啤酒的酿造过程，感受这份独特的湘西魅力。
踏入工厂，令人惊讶的是其出奇地安静，与四周群山和谐相融，与想象中的繁忙景象截然不同。雪花啤酒湘西酿造厂的工作人员介绍，这个占地如18个足球场大小的厂区，员工仅百余名。在这个高度自动化、集成化的工厂中，一个仅150平米左右的总控室，配备了16台电脑，就能控制整个酿造流程。即使在高峰时段，也仅需三名工作人员进行管理。
走进生产车间，一侧是高速运转的生产流水线，正在生产雪花勇闯天涯啤酒。生产线上的工作人员井然有序地进行着各项生产工作。另一侧则是整齐堆放的成品酒仓库，叉车来回穿梭，将各种品种的雪花啤酒运送到仓库外的货车上。这些啤酒很快就会与消费者见面。
据雪花工作人员介绍，生产环节的核心在于将新酿的雪花啤酒以高标准进行灌装和密封。以灌装环节为例，需要最大限度地隔绝氧气。经过多年的研发，雪花啤酒采用了一种先进的技术，即在灌装前三次抽真空和两次灌装后激沫，确保氧气的完全排除。在灌装设备周围建立了无菌正压房，保证内部空气的洁净，防止杂菌与酒液的接触。这些措施确保了雪花啤酒的新鲜度，使其能够保持品质地送到消费者手中。
“我们的湘西雪花啤酒厂拥有一条每小时能生产2.4万瓶的包装线，并且1.5升桶装的鲜啤包装能力达到每小时2000瓶。”华润雪花啤酒（湘西）有限公司的相关负责人介绍道。与其他工厂使用煤作为燃料不同，他们采用华润燃气的天然气作为动力来源。这不仅减少了碳排放，而且能够将二氧化碳和热能进行回收再利用，既降低了生产成本，又有利于环境保护。
作为湖南省内最受欢迎的啤酒品牌之一，雪花啤酒在湖南拥有华容、娄底和湘西三大工厂，年产量高达60万吨。湘西酿造厂是一期工程于2015年底竣工投产的现代化工厂，其高度机械化和自动化的生产设备使其成为湘西地区首家环保型新型啤酒厂。除了生产功能外，该工厂还兼具工业旅游功能，成为体验啤酒文化、雪花文化的重要窗口。
每一座雪花工厂都是雪花酿造和生产工艺进步的见证，蕴藏着许多待发掘的故事。这就是雪花工厂的“秘境”所在，也是探索每一座雪花工厂的乐趣所在。站在生产车间的外面，回顾着内部的景象，相关负责人感慨万千。
[来源：新湖南客户端]