导读：春天是补充叶酸的好时机，特别是中老年人及孩子，应多吃高叶酸的菠菜。这里为您推荐7款菠菜的另类做法，营养丰富，口感美味，让您怎么吃都不腻。
春天，万物复苏，各种时令蔬菜也纷纷上市，其中韭菜、菠菜、小白菜等绿叶菜以及各种野菜，都是春天的代表。它们不仅为餐桌增添了春天的色彩，更为提供了丰富的营养。小菠菜更是其中的佼佼者，它含有多种营养成分，尤以叶酸含量极高，被称为“营养模范生”。
叶酸是代谢的重要参与者，对身体的生理发育起着至关重要的作用。我们在日常生活中应该适量补充叶酸。春天的菠菜正是富含天然叶酸的食材，尤其是对于那些身体逐渐走下坡的中老年人以及正在生长发育的孩子来说，更是一个不可错过的营养来源。
今天，我们将分享7款菠菜的另类做法，不仅营养丰富，口感也十分美味。每一款都考虑到中老年人和小孩子的口味和营养需求，轮换着吃，保证您怎么吃也不腻。
【菠菜胡萝卜鸡蛋糕】
这款糕点以菠菜、胡萝卜、鸡蛋和山为主要食材，营养丰富，口感。具体做法包括将菠菜、胡萝卜和山分别打成细腻的蔬菜糊，然后加入鸡蛋、酵母粉和面粉，发酵后蒸熟。
【菠菜鸡蛋虾皮饼】
这款煎饼以菠菜、鸡蛋、虾皮为主要食材，简单易懂。将菠菜焯水后与鸡蛋、虾皮、面粉等食材混合制成面糊，摊煎熟透即可。
【菠菜拌麻酱】
这是最简单的吃法，将洗净的菠菜焯水后，淋上芝麻酱即可。
【菠菜木耳鸡蛋卷】
这款菜品以面粉、菠菜、鸡蛋、木耳为主要食材，将烫面与温水面混合后擀成面皮，铺上以菠菜为主的馅料后卷成卷状，煎熟即可。
【菠菜虾皮滑蛋】
这款菜品以菠菜、鸡蛋和虾皮为主要食材，将菠菜焯水后与鸡蛋、虾皮等食材混合搅匀，煎熟即可。
【菠菜豆芽汤】
这款汤品以菠菜和黄豆为主要食材，将黄豆发芽后与菠菜一起煮汤，加入调料后即可食用。
【菠菜山羹】
这款羹品以菠菜和山为主要食材，将山蒸熟后与菠菜一起打成细腻的羹，加入冰糖和蜂蜜后即可食用。
春天的时令蔬菜是大自然的馈赠，我们应该珍惜并利用它们为身体补充营养。上述的7款菠菜做法不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群。希望大家在春天能够吃到健康、吃到营养、吃到美味。
我还想推荐其他时令蔬菜的做法和营养搭配，例如“这菜4月正鲜嫩，是‘天然青霉素’，适当吃些，大人、孩子少生病”等，感兴趣的朋友可以关注一下。春天是孩子长高的黄金期，家长们一定要注意孩子的饮食营养，抓住这个时机帮助孩子健康成长。
