有机物推断及鉴别是有机化学中的一项重要内容。对于有机化合物的鉴别方法，大多依赖于含有特征官能团的化合物所具有的特性化学反应。
这些特征反应必须满足以下条件：
1. 必须针对化合物所含的官能团进行反应，不能通过改变化合物类型的方式进行鉴别；
2. 反应现象需明显且易于观察，如生成沉淀、气体、颜色变化等；
3. 反应需具有一定的专一性。
鉴别方法的选用往往基于各类化合物的特殊性质。了解和掌握常见有机物与某些重要试剂的反应及现象，对解决这个问题至关重要。为了帮助大家掌握有机物的鉴别方法，以下将常见有机物的鉴别方式进行归纳：
1. 烃类：
（1）烷烃和环烷烃不溶于水，但溶于苯、乙酸、石油醚等，因其稳定且不与常用试剂反应，通常留待最后鉴别。它们不会与KMnO4反应，以此与烯烃进行区别。
（2）对于烯烃、二烯和炔烃，可以通过以下方式进行鉴别：①使用溴的四氯化碳溶液，如果颜色褪去，则说明存在双键，此反应是利用溴与双键的加成反应。②使用高锰酸钾溶液，如果紫色褪去，则说明存在烯烃。反应现象是高锰酸钾褪色。③共轭双烯可以与顺丁烯二酸酐反应，生成结晶固体。④炔烃可以使Br2/CCl4（红棕色）褪色，也可以使KMnO4/OH-产生MnO2↓棕色沉淀，因此鉴别炔烃时需排除烯烃的干扰。
2. 含有炔氢的炔烃：叁键在链端上的炔烃（端基炔）可以通过生成炔化银白色沉淀或炔化亚铜红色沉淀进行鉴别。
3. 小环烃：三、四元脂环烃可使溴的四氯化碳溶液褪色。
4. 卤代烃：与硝酸银的醇溶液作用，生成卤化银沉淀。不同结构的卤代烃生成沉淀的速度不同。
5. 醇类：可以通过与金属钠反应释放氢气、使用卢卡斯试剂、高锰酸钾和重铬酸钾等方式进行鉴别。卢卡斯试剂可以区别伯、仲、叔醇。
6. 酚或烯醇类化合物：可以使用三氯化铁溶液、溴水、NaOH水溶液与NaHCO3水溶液等进行鉴别。
7. 醚类：浓硫酸与醚作用生成可溶于浓硫酸的盐，可用于醚与其他与硫酸不作用的化合物的鉴别。
8. 醛类：可以通过与氨的衍生物、托伦试剂、斐林试剂、饱和亚硫酸氢钠溶液等反应进行鉴别。
9. 酮和甲基酮：可以使用饱和亚硫酸氢钠溶液、2,4-二硝基苯肼、碘仿反应等进行鉴别。
10. 羧酸类：可以通过与碳酸钠或碳酸氢钠反应、羧酸衍生物水解后检验产物、托伦试剂等方式进行鉴别。甲酸具有特殊的反应现象。胺类则可以利用其碱性和水溶性进行鉴别。糖类和氨基酸类也可以通过特定的化学反应进行鉴别。如糖类中的单糖可以与托伦试剂和斐林试剂作用产生砖红色沉淀等特征反应现象。氨基酸与水合茚三酮反应显示蓝紫色等特征反应现象进行鉴别。至于氰基和硝基则可以通过特定的化学反应进行检测和鉴别。这些化学反应和方法在有机化学中具有重要的应用价值。
