最近在家尝试制作面包，越做越觉得有趣，几乎到了天天都想玩面团的地步！对于喜欢的美食，我总想与大家分享，因此决定写下这篇食谱。
很多人认为在家制作的面包不够，其实这是因为他们尚未掌握正确的制作方法。实际上，家庭自制的面包也能达到柔软拉丝的效果，而且配方健康无添加剂，全家人都喜爱。爱吃面包的朋友们，一定要尝试看看，制作成功的面包会给你带来极大的满足感。
今天我想分享的面包是在原味吐司面包基础上改进而来的紫米吐司面包，也就是在吐司面包中加入紫米馅。
紫米馅是我家小朋友的最爱，甜甜的、糯糯的，非常美味。我在面包里加入了蜂蜜作为馅料，使得原本就柔软的吐司面包更加美味。下面让我们一起来看看详细的制作过程。
【紫米吐司面包】
【配料表】：鸡蛋液、清水、盐、砂糖（面团用）、高筋面包粉、耐高糖酵母粉、动物黄油、熟黑芝麻、墨江紫米、砂糖（紫米馅用）、蜂蜜等。
【参考温度、时间】：160度，30分钟
1. 按照“先液体、后粉类”的顺序，将鸡蛋液、清水、盐、砂糖、高筋面包粉、耐高糖酵母粉加入搅拌桶，启动搅拌程序，先低速后高速，揉至能拉出粗膜的状态。
2. 加入软化的黄油，继续揉面至光滑，直到能拉出不易破裂的薄膜。
3. 搅拌30秒至1分钟，将熟黑芝麻均匀搅拌入面团中。
4. 将面团滚圆，放入盆中，盖上盖子，发酵至两倍大。
5. 准备好紫米馅。使用墨江紫米蒸成米饭，加入白糖和蜂蜜搅拌均匀。如没有墨江紫米，可用普通紫米或黑米加白糯米制成。
6. 将发酵好的面团分成等大的小面团，静置醒发15分钟。
7. 用擀面杖将面团擀成长方形，铺上紫米馅，然后卷成长条。
8. 将所有面团卷上紫米馅，编成麻花辫的形状。
9. 将编好的面团放入吐司盒中，发酵至八分满。
10. 预热烤箱至160度，将发酵好的面团放入烤箱，烤30分钟。
注意事项：
一、制作面包时，务必使用高筋面粉和耐高糖酵母粉。
二、由于面粉吸水性不同，初次使用配方时请预留水量，根据面团状态适量添加。
三、面团中加入动物黄油可使味道更香，口感更佳。如没有动物黄油，可用其他清淡食用油代替。
四、可根据个人喜好更换馅料或不加馅料，制作原味吐司面包。
五、我使用的是风炉烤箱，因此表面未刷蛋液。如使用平炉烤箱，建议刷一层全蛋液，使烤出的面包颜色更加油亮。
制作面包其实并不困难，“熟能生巧”。只要勤加练习，一定能做出越来越好的面包。这款吐司面包的配方非常出色，可以此为基础制作出多种口味的面包。喜欢面包的朋友，不妨动手试一试！
大家好，这里是魔多厨房，我是多妈！作为全职妈妈，我热爱在家烹饪美食，与大家分享厨艺和带娃经验。感谢大家的支持和鼓励！
