许多家长喜欢给孩子吃干果和水果脆片。相较于新鲜水果，果干的味道更加香甜，更受孩子们的喜爱。而且它们轻巧、方便，非常适合在外出时给孩子食用。
并不是所有的果干都是健康、适合孩子食用的。比如某些果干产品中的钠含量非常高，这让家长在选择时应当格外小心。
像话梅干这类产品，其钠含量竟然高达9278mg/100g，这样的数据令人。计算下来，孩子每吃五颗话梅干，就等同于摄入了约1400mg的钠，相当于四小勺酱油。而对于1到4岁的宝宝来说，他们每天适宜的钠摄入量仅在700mg左右，过量食用这类果干，很容易导致钠摄入超标。
为孩子选择适合的水果干并正确食用非常重要。今天我们就来详细讨论这个话题。
水果干是水果经过干燥、脱去大部分水分后的产品，其大部分营养其实都保留了下来，甚至有些营养还得到了浓缩。比如水果中的膳食纤维、钾镁钙等矿物质，它们不怕干燥，干燥后含量甚至能增加6到7倍以上。-胡萝卜素（可在体内转化为维A）等油溶性营养成分也能较好地保留。
水果干并非完美无瑕，它们也有利弊之分。在干燥过程中，一些不耐热的营养成分，如维生素C、B族维生素等会有所减少。由于浓缩后的水果干糖分自然是新鲜水果的几倍，其糖分含量一般能达到70%以上，因此热量也相对较高，过量食用容易发胖。
新鲜水果无疑是给孩子补充营养的首选。在不方便食用新鲜水果的情况下，水果干也可以作为一种良好的替代选择，只要家长们选得对、吃得好。
那么如何为孩子挑选水果干呢？以下是一些建议：
要选择纯粹的水果干。避免购买那些添加了糖（如白砂糖、麦芽糖浆、葡萄糖浆等）、油、盐及其他添加剂的产品。可以通过查看配料表来辨别，只有水果（或蔬菜）的配料表就是不错的选择。像市面上的一些蜜饯、果脯类，由于添加了较多的糖、盐和香精等，严格来说并不算是真正的水果干。
要注意干燥方式的选择。油炸果蔬片是不推荐的，因为油炸过程中会摄入过多的脂肪。普通烘干、热干的方式也会损失一部分热敏感的营养成分（如维生素C、B族维生素）。相比之下，“冻干”是一种更好的干燥方式。它能最大程度地保留水果的营养成分（如维生素C、B族维生素等），并且能保留果蔬中丰富的抗氧化物质。冻干果蔬的口感酥脆，外形和颜色与新鲜水果相近，且由于其更低的水分含量，更不容易滋生微生物，保质期更长。
即使是对健康有益的水果干，也要控制食用量。因为水果干中的糖分含量仍然很高。以苹果干为例，吃100g的苹果干就相当于吃了四个新鲜的苹果。根据孩子吃新鲜水果的推荐量，我们建议1到3岁的孩子每天只食用10到20g的水果干。除了作为餐间零食直接食用外，还可以将少量水果干用于其他食物中增添风味，如在纯酸奶中加入一些果干或是做糕点时减少白糖的用量等。
简而言之，为孩子们选择水果干时需要注意以下几点：选择纯粹的水果干、关注干燥方式（推荐冻干）、适量食用（每天限吃一把）。这样才能确保孩子们健康地享受水果的美味。
