除了划龙舟之外，包粽子同样是端午节千年传承下来的经典习俗，它承载着深厚的文化底蕴。各地的粽子风味各异，每一种粽子背后都有着独特的故事。其实在古代，我们的祖先已经把粽子发扬光大，创新出多种不同的口味和做法。
在东汉许慎的《说文解字》中，提到了“糉”（与“粽”同音），解释为“芦叶裹米”，这是目前已知最早关于粽子的记载。粽子的形状最早出现在南朝文学家吴均所著的《续齐谐记》中，描述了楚地人在五月五日投米入竹筒以祭奠屈原的情景，与现今的竹筒粽子颇为相似。
历史资料显示，晋朝前只有白粽一种品种。到了魏晋时期，包裹黍米的叶片开始多样化，包括芭蕉叶、荷叶等，后来多用箬叶和芦苇叶。唐代时，糯米逐渐取代黍米，使粽子的口感更加细腻软糯。到了南宋，人们开始尝试在白粽上淋蜜糖食用，吴自牧的《梦粱录》中就有多种粽子的描述。到了清代，又出现了一种新的粽子品种——竹叶糉，它是用竹叶包裹白糯米制成，既有竹叶的清香，又蕴含了竹的高雅韵味。
随着粽子形状从筒状演变为角锥形，其内馅也变得越来越丰富多样。南北朝时期，人们开始将红枣、板栗、红豆等食材包裹入粽子里。宋代时，蜜饯粽子开始出现，苏轼的诗中就有“时于粽里见杨梅”的描述。到了明代，又出现了豆沙、松子、核桃等口味的粽子，还出现了咸粽，人们在米中掺入肉类，包裹成各种口味的“杂粽”。在宋元时期，蛋黄粽和猪肉粽也应运而生。到了清代，由于食用火腿的兴起，火腿粽也随之出现。
可以说，粽子的历史和文化内涵是非常丰富的，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。
