泰州，江苏的一座历史悠久的城市，底蕴深厚，资源丰富，运河文化特色鲜明，吸引了众多游客。而泰州的众多美食更是让人流连忘返。以下是泰州的美食推荐。
不得不提的是黄桥烧饼。黄桥烧饼是泰州黄桥镇的传统小吃，历史悠久。清朝道光年间，黄桥烧饼便小有名气。黄桥烧饼不仅是一道美食，更是那段历史的见证。其独特的制作工艺和美味口感，使得黄桥烧饼金黄美观，香酥可口，深受食客喜爱。
接下来是靖肉脯。靖肉脯是泰州市靖江市的传统名吃，也是省级非物质文化遗产。靖肉脯产业底蕴深厚，经过百年发展，口感丰富，肉质紧实，五味俱呈，越嚼越香。无论是作为休闲零食还是旅游食品，都备受消费者喜爱。
再来是泰州宣堡小馄饨。这是泰州泰兴的传统名小吃，具有近百年历史。宣堡小馄饨具有“皮薄、馅嫩、形美、汤鲜”四大特点，很多外地食客慕名而来，品尝后赞不绝口。
还有溱潼鱼饼。这是泰州著名的传统小吃，早在清末民初就是酒楼饭馆的当家名菜。鱼饼外黄内白，鲜嫩，口感极佳。
泰州干丝也是泰州的传统名菜和特色小吃，是泰州饮食品牌之一。煮干丝讲究的是高汤和配料，一般选用鸡汤，加入多种配料，煮成的干丝热气腾腾，爽口开胃。
最后要提的是老汁鸡。这是泰州靖江季市镇的特色美食之一，相传已有几百年历史。老汁鸡既香又酥，鲜烂，既有鸡的原味，又有其他说不出的淡香。现如今已成为靖江菜的招牌菜，受到一致赞扬。
泰州的美食种类繁多，除了以上几种，还有许多其他特色美食等待您的发现。欢迎您在评论区分享您知道的泰州传统特色美食。
