每年的霜降时节，大兴区安定镇的桑农们都会迎来一年中最为繁忙的时刻。他们会在短短的四五天内，争分夺秒采摘经过霜冻的桑叶，然后将其卖给合作社。今年霜降来临得稍早一些，霜降前后的五六天成为了采摘桑叶的最佳时期。只有经过霜冻的桑叶，才能制作出品质上乘的桑叶茶。若是错过了这个时期，晚些时候的霜冻会将桑叶打穿，使得它们不再适合制作茶叶。采摘“霜打叶”的时间点非常关键，需要在桑叶即将脱落的时候进行采摘，这样才不会伤害果树。
陈山山已经连续五年收购桑叶，这个秋季的收购力度比往年更大，收购量几乎翻了一番。他与密云区的饲料厂建立了合作，将落地的桑叶也纳入收购范围。这些桑叶将被加工成饲料，用于养殖业。
陈山山在桑树下忙碌着，手中拿着刚刚采摘的桑叶。在过去，桑叶的处理一直是桑农们的难题。他们不能焚烧桑叶，还需要花费大量时间和精力将桑叶埋入土壤中。处理桑叶一直是桑农们的负担。陈山山在2017年开始研发制作桑叶茶的技术。经过一年的努力，他成功地将北方四季分明的气候下的桑叶制成茶。与南方的桑叶茶相比，北方的桑叶茶口感更为醇厚，散发出淡淡的舒缓香气。
陈山山为村民分享自己制作的桑叶茶。他精心研发出制作桑叶茶的工艺，包括采摘、分拣、清洗、烘干、杀青等多道工序。每年新叶刚出现时，他就开始生产上一年的桑叶茶，很快就销售一空。从2018年开始，陈山山的合作社开始正式回收桑叶。头一年，桑农们还有些不敢相信桑叶能卖钱。为了鼓励桑农们回收桑叶，陈山山特地准备了用回收的桑叶制作的桑叶茶给他们品尝。
