当前正是农闲时期，但在东港区的三庄镇卜落崮村，却是一片繁忙的景象。
随着冬季的深入，这里的村民开始忙碌地手工制作红薯粉条。因为只有在低温环境下，粉条才能容易凝固成型。三庄镇是东港区红薯产量较大的一个镇，年产量维持在约六千万斤的水平。这里出产的红薯淀粉含量高，为制作优质纯地瓜粉条提供了丰富且优质的原材料。
尽管现代工业技术不断进步，但卜落崮村的粉条生产仍然坚守着传统的手工和半手工制作工艺，已经有着六十多年的历史。经过打浆、过滤、沉淀、蒸粉、晾晒等工序，一团团白色的淀粉被巧妙地变成一缕缕白色的“丝线”，最终成为浅褐色、富有韧性的粉条。
村民们一边制作粉条，一边畅谈一年来的点滴生活。他们的笑声和感慨仿佛都融入了手中的粉条，随着粉条的制作流淌出来。每一根手工粉条都承载着村民们对美好生活的向往与追求。他们乐观而辛勤，用双手将手工粉条制作过程融入浓浓的乡村生活气息。
在村里的晾晒场上，刚制作好的手工粉条被挂在木棍支起的架上，形成一道独特的乡村“风景线”。手工粉条的味道和口感是最地道的，虽然产量有限，但每到加工季节，总有不少人提前订购。冬季的手工粉条制作也成为许多村民增加收入的重要途径。
这一幕幕制作和晾晒粉条的情景，就像是一部鲜活的乡间合作剧，永远留在我们的记忆中。卜落崮村的地瓜粉条，是我们日照人自己的骄傲。无论是炖菜、炖鸡、炒肉还是涮火锅，它都是绝佳的食材，美味可口，让人回味无穷。你，尝过这地道的日照地瓜粉条吗？
（摄影：叶连俊）
