城市的喧嚣之中，有一处地方的繁华似乎被隔绝在外。那是城市的角落中的一间居酒屋。屋内的环境雅致温馨，幽幽的光线让人感觉安心和放松。日本传统的居酒屋，最早源于家庭的演变，早在江户时代就已经开始流行。那时的居酒屋是家中的妻子在丈夫出门打工后售卖酒水，后来逐渐发展出了简单的小吃。如今，这种简单的市井小酒馆在广州天河一带也逐渐兴起。约上三五知己，下班后在屋内小酌几杯清酒，确实是一种难得的惬意享受。
关于美食，有一名热爱日本料理的90后阳光男孩小白值得关注。他对日本师傅的匠人精神赞不绝口，他明白真正的美食来自于专注和认真。因此他和朋友们在广州马场路开设了一家笃元祖居酒屋，力求把认真的态度体现在每一道料理上。这里的炸猪扒是其一大特色，食材选用西班牙猪的最精华部位，通过严格的制作过程烹制出外脆内嫩的美味佳肴。他们将食材精心处理后用吉列包裹油炸，搭配黑白芝麻的独特吃法更是让人回味无穷。
除了炸猪扒外，店内的走地鸡料理同样引人瞩目。选用本地骟鸡食材制作日料烤串，搭配特色的吉列烹调方式让人口感绝佳。最受欢迎的当属招牌菜肴之一的煮牛舌。这家名为西山居酒屋的店铺备受白领喜爱。美味的日式咖喱吸引了大批食客光顾品尝。除了咖喱外，招牌炸鸡块和煮牛舌也是店内的高点击率菜肴。每一道菜品都经过严格的选材和制作流程，确保顾客能够品尝到最正宗的日本风味美食。而在兄弟船的居酒屋中，食客可以亲眼见证寿司的制作过程，在不同的季节里品尝不同口味的寿司更是一大亮点。店内使用的是源自江户前的饮食文化的红醋制作寿司调料与其他店铺使用白米醋的做法形成鲜明对比，为顾客带来独特的味觉体验。
