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在上世纪八十年代的中山，通米饼是春节年货小吃中不可或缺的一道美味。那时，对于孩子们来说，通米饼几乎是春节期间唯一的零食。每逢春节前夕，村里的制作通米的师傅会来到三乡前陇村，这一消息总是让孩子们兴奋不已。
对于80后青年张华森来说，通米饼更是承载了童年的美好回忆。他会回忆起小时候，老师傅一声吆喝，家家户户的小孩便纷纷回家准备材料，排队等待制作通米饼。作为春节的特殊待遇，通米饼要留到春节当天才能享用。小时候的张华森最盼望的就是过年，因为只有过年才能吃到通米饼。
如今，张华森致力于村里的文化保育工作，每逢周末都会在家里亲手制作通米饼。制作过程十分有趣，他在院子里生火，架上爆米花机，通过摇动鼓风机热炉、翻转爆米花机，加入拌了油的糯米，经过一系列熟练的操作，最终制作出美味的通米饼。
当通米饼端上桌时，围观的孩子们都会兴奋地抢着吃。你一口，我一口，场面热闹、开心。
这份美味不仅仅是通米饼本身，更是中山文化和乡愁的传承。通过张华森的努力，越来越多的人能够亲身体验到制作通米饼的过程，感受到中山传统文化的魅力。
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◆编审：魏礼军
