春天来临，各类水果纷纷上市，而菠萝无疑是其中的热门之选。一提起菠萝，它那酸甜可口的口感和鲜嫩的质地就会让人垂涎欲滴，轻松吸引无数食客。
每当到了吃菠萝的季节，街头巷尾总会呈现出这样一幅景象：吃货们驻足围观，菠萝仿佛成为了焦点中的焦点。高手在民间，卖菠萝的方式也是五花八门，看得人眼花缭乱。
菠萝不仅美味，还具有开胃助消化的功效。其中的菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃，帮助消化。这种酶在胃中能够发挥作用，促进消化，对于消化不良的人来说是一种很好的选择。
说起菠萝，就不能不提凤梨。曾经我也傻傻分不清菠萝和凤梨的区别。它们两者在生物学上其实是同一种水果，但在市场上常常被视为不同品种。它们之间的区别主要在于外观和口感。
菠萝的外皮是橙的，带有锯齿状的叶子，削皮后还需要去除刺根，果肉需要用盐水泡过后才能食用。而凤梨的外有青绿色，叶子较为平滑，削皮后没有刺根，可以直接食用，口感更加鲜嫩。
虽然菠萝和凤梨在外观上有所不同，但它们的营养价值都很高，味道香甜。对于是否属于同一种水果，其实已经不重要了，重要的是它们的美味。
菠萝中含有一种菠萝蛋白酶，有些人会对这种酶产生过敏反应。过敏反应的症状包括口腔、舌头、嘴唇的麻木感、刺痛感等，甚至可能引发“菠萝病”或“菠萝中毒”。为了避免过敏，有些人会用盐水浸泡菠萝。但实际上，盐水并不能完全使菠萝蛋白酶失活。
更有效的方式是将削好的菠萝放入开水中煮2-3分钟，通过高温使菠萝蛋白酶失去活性。在削菠萝时应戴手套，避免手部皮肤与菠萝直接接触后引发过敏。
挑选菠萝也是一门学问。我们可以从外观、气味和触感三个方面来判断菠萝的成熟度。分享一个切菠萝的正确方式：先切去带叶子的一端，然后竖起来削去外层的皮，再去掉刺根，最后从中间平分成四份，切成小块。
虽然菠萝美味可口，但一次不宜食用过多，吃完后也要及时漱口，避免菠萝蛋白酶过久留在口腔。
