超市的食品调味品货架上，“零添加”成为最醒目的口号。经过媒体的深入调查，我们发现所谓的“零添加”背后隐藏着许多猫腻。例如，“千禾0”这个商标，仅仅是一个标识，并不代表真正的“零添加”。
许多人会误以为，配料表中的成分越少，产品就越健康。“零添加”或“某某0”即使价格稍高，也会更受消费者的欢迎。但在现实中，这样的表述往往只是文字游戏，如“千禾0”，显然有误导消费者的嫌疑。
实际上，在“零添加”上概念的商家并不在少数。事实上，“零添加”并没有明确的定义，一般指的是商品除了原料之外，不添加任何其他物质，特别是可能对健康产生潜在影响的食品添加剂。市场上很多声称“零添加”的产品，实际上却添加了各种添加剂，一点也没少加。有媒体送检了13款宣称“零添加”的酱油，结果发现有12款酱油检出镉，7款检出总砷。虽然这些数值均未超出安全限值，但它们和真正的“零添加”显然是不符的。
总结一下，“零添加”被捧得过高，更多是作为一种营销手段。它作为一个没有行业标准和标准的标签，各家的解释各不相同，甚至互相矛盾。其自我宣传的目的无非是为了抬高产品价格。
“零添加”的过度宣传也是对食品添加剂的污名化。无论是天然提取还是人工合成的食品添加剂，只要通过风险评估，获得批准并按标准规范使用，它们的安全性是一样的。
很多人认为“零添加”“零糖”就等于健康，这其实是一个误区。按照规定，食品中添加糖含量低于一定标准即可标注“零糖”，这与消费者理解的“零”是有区别的。而且，部分宣称“零添加”“零糖”的产品，实际上是使用了代糖代替蔗糖，而代糖是否对健康有利还存在争议。
对于滥用“零添加”的现象，我们不能视而不见。相关部门应当完善规则，明确标准，对于“零添加”到底如何解释，以及在宣传时能否使用，都需要给出一个清晰的说法。对于虚假营销的行为，也要及时采取行动，加大监管和惩处力度。
最终，“零添加”之所以如此受欢迎，归根结底是因为它满足了消费者追求“吃得明白，吃得健康”的期望。我们需要做好科普宣传，引导消费者树立科学、理性的认知，规范生产行为和市场秩序，让消费者更加安心。
