近期，的多家快餐连锁企业，包括麦当劳和肯德基在内，正在调整销售策略。它们不再主打价格低廉的“超值套餐”，而是推出了价格更高的餐食组合。这一举措旨在应对新冠期间食品原材料价格上涨带来的成本压力，同时维持企业的销售额和利润率。
一直以来，“超值套餐”如汉堡、饮料和炸薯条的组合，以其不超过5美元（约合币30元）的低价，成为快餐连锁店争夺市场份额的重要武器。这些套餐吸引了许多追求性价比的顾客，为店内带来了稳定的客流。
现在形势发生了变化。肯德基近期推出的新家庭套餐，价格最高的一款甚至高达30美元（约合币195元）。肯德基早在2020年就已停止对个人销售“5美元超值套餐”。其他快餐连锁企业如达美乐比萨和温迪餐厅也在调整策略，推出价格更高的菜品，暂停或取消了之前的优惠促销活动。
根据劳工部公布的数据，今年5月生产者价格指数PPI同比上升了6.6%，涨幅创下了自2010年11月以来的新高。餐饮企业购买禽肉类食品的价格自年初以来已上涨超过20%。由于面临劳动力短缺、谷物和能源成本上涨等问题，肉类产品的价格也持续走高。
期间，快餐连锁店得益于其他关闭的餐馆，获得了一定的市场份额。随着措施的解除，补贴的减少和其他餐厅的复工，快餐连锁店面临着竞争压力。但最新的数据显示，几家大型连锁企业5月份的利润率仍有所上升。
这一系列的调整反映出餐饮行业在应对全球挑战时所面临的挑战和机遇。这些快餐连锁企业为了应对成本压力，不得不调整销售策略和产品组合，以期在竞争激烈的市场环境中保持竞争力并维持利润增长。来源：财经。
