除夕之夜，我决定亲手制作一道美味的烤羊排作为年夜饭的压轴菜。我选用了一扇新鲜的羊排，搭配各种调料，用心烹饪，最终成品获得了家庭成员的一致好评。这道烤羊排不仅简单易做，而且味道十分美味，你也一定可以做出这样的美食，现在就动起手来试试吧。
所需材料：
羊排 一扇
白胡椒碎 适量
料酒 适量
油 适量
玉米淀粉 适量
耗油 适量
孜然 适量
白芝麻 适量
辣椒粉 适量
制作步骤：
1. 将羊排洗净，涂抹适量的清油。
2. 将玉米淀粉与耗油混合，调成糊状，均匀涂抹在羊排上。
3. 将涂抹好调料的羊排放置在铺好锡纸的烤盘上，放入冰箱冷藏两小时。
4. 在羊排上方盖一层锡纸，不要包得太紧，以便水分的挥发。
5. 以烤箱上下火（最好对流）210℃烤50分钟。
6. 去掉上层锡纸，撒上孜然、胡椒粉、辣椒粉和白芝麻的混合调料，再烤20分钟，即可上桌享用。
小贴士：
1. 腌制时间越长，味道越入味。
2. 上层锡纸不能封死，保持透气，有利于水分挥发。
羊排不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。它味甘、性热，能够温补脾胃、肝肾，对于治疗脾胃虚寒、肾阳虚等症状有很好的效果。羊肉含有丰富的营养成分，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血等疾病也有很大的益处。男士常食羊肉，不仅能增强体力，还有补肾的作用。
我烹饪的每一道菜都有独特的小技巧，你可以搜索“豆果”查看我的菜谱。如果你喜欢这个食谱，请记得收藏并关注我的账号。也欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。
