过年时节，饮食不慎容易导致心梗、脑梗等健康问题，尤其是摄入过多油脂食品。坚果作为过年期间的常见食品，其含有的油脂也让许多人担忧。对此，北京协和医院的于康于老师指出，坚果中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对健康有益。
适量摄入坚果能够为身体带来好处。单不饱和脂肪酸有助于身体内多余的胆固醇并，有利于调节血脂。一些国外的研究也表明，食用坚果并不与发胖率增加有关，反而可以作为预防肥胖和其他慢性疾病的饮食之一。于老师建议，过年期间可以适当食用一些原味花生米或煮花生。
除此之外，花生作为一种常见的食材，还有许多的健康益处。它被誉为“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”，具有补蛋白、补气血的功效。花生中的蛋白含量较高，有滋补气血、养血通乳的作用。花生中的钙含量高，有助于预防骨质疏松。花生中的卵磷脂和多种氨基酸有助于健脑、预防老年。
其中，一位98岁的女中医陈彤云陈老，虽然已近百岁，但皮肤保养得非常好。她在节目中分享了自己平时爱吃的养生食材，其中就包括了花生。她晚餐常吃的一碗杂粮粥中就有花生的身影。
除了花生本身的健康益处外，还可以与其他食材搭配，发挥更大的养生效果。例如，花生可以与蜂蜜一起制作健脾润肺的桂花蜜。冬季干燥时，容易伤肺，这款桂花蜜可以作为早餐或甜点的不错选择。五红汤也是一款有效预防感冒、扶正补虚的食品，主要包括枸杞、红枣、红豆、红皮花生米和红糖等食材。
人以气血为本，气血养好了，自然脸色红润、年轻。小小的花生有着丰富的吃法，通过合理的搭配和摄入，能够为我们的身体带来诸多益处。不妨试试这些花生的吃法吧。