当前癌的治疗方法常常伴随着一些副作用，如潮热、盗汗等，这些症状可能会持续较长时间，严重影响着幸存者的生活质量。乔治敦隆巴迪综合癌症中心的科研人员最近在《癌研究与治疗》杂志上撰文指出，常食用大豆类食品（如豆浆、豆腐）和十字花科蔬菜（如卷心菜、西兰花）可能有助于减轻癌治疗过程中的这些常见副作用。
该研究共招募了365名癌幸存者参与，其中包括173名非西班牙裔白人和192名华裔人。经过研究，发现食用上述蔬菜与豆类食品能够减轻癌治疗带来的副作用，但其效果在不同族群间存在差异，对白人癌患者的影响更为明显。科研人员解释说，这可能是因为华裔女性本身更年期症状较轻，且平时习惯食用这些蔬菜与豆类食品，因此研究效果不太显著。
研究人员认为，大豆类食品中的异黄酮和十字花科蔬菜中的硫代葡萄糖苷可能是减轻癌症治疗副作用的关键因素。异黄酮能够与雌激素受体结合，产生微弱的雌激素效应；而硫代葡萄糖苷则会影响代谢酶对炎症和雌激素水平的调控，从而缓解癌治疗带来的不适感。
研究人员还发现，食用较多豆类食物的女性中，关节病、头发稀疏、记忆力下降等症状相对较少，虽然这种关联并未达到统计学意义，但仍具有一定的参考价值。
科研人员也指出，目前的研究还处于初步阶段，需要更大规模的受试者样本和更详细的饮食数据来进一步验证这些发现。在未有更多确凿的研究成果之前，他们不建议癌患者突然大量增加大豆类食品的摄入。
