二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）是Omega-3系多不饱和脂肪酸的重要组成部分，具有预防心血管疾病和促进大脑发育的作用。其实，淡水鱼同样含有这两种重要的脂肪酸。
鱼类无法自行合成DHA和EPA，需要从食物链中获取。无论是淡水鱼还是海水鱼，它们都含有这两种脂肪酸。即使是人工养殖的鱼类，也会通过食用含有EPA和DHA的饲料来富集这些脂肪酸。虽然海水鱼通常含有更高水平的EPA和DHA，但某些淡水鱼也富含这些成分，尤其是高脂肪的品种。
为了有效补充DHA和EPA，推荐食用以下几种鱼类：三文鱼中这两种脂肪酸含量丰富，每天食用20g即可满足需求，但价格较高；在淡水鱼中，鲈鱼是脂肪含量较高的优质品种；而在海水鱼中，带鱼和金枪鱼是性价比较高的选择。
最佳的烹饪方式是采用清蒸或低温烘烤，避免油炸，以保留鱼肉的营养成分。值得注意的是，过量摄入任何类型的脂肪酸都可能对身体健康产生负面影响。根据我国的膳食指南，每天建议摄入40～75g的鱼肉。在保持正常的肉类摄入量范围内，适量食用高脂肪的鱼类是安全的选择。
除了EPA和DHA，鱼肉也是蛋白质、维生素B（尤其是B12）和维生素D的良好来源。
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