追溯唐河王记卤羊肉到宛宴十三味的美食传奇之旅
来，从东明路黄河路交叉口的唐河王记卤羊肉到国基路上的“宛宴十三味”，我见证了唐河王记品牌的崛起与繁荣。最近，我在直播间还购买了他们的两张代金券，期待着品尝那熟悉的美味。
5月16日，唐河王记的第七家直营店——郑州大学店盛大开业，标志着这一南阳美食名片在河南餐饮界的进一步拓展。如今，唐河王记已成为南阳乃至河南人引以为豪的美食代表。
这一美食传奇的起点，要追溯到唐河县城的一家卤羊肉小店。多年来，唐河王记深耕卤羊肉领域，对食材的执着与对传统的敬畏让他们完成了从小店到南阳饮食文化代表的品牌蜕变。
2007年，唐河王记品牌创始人王晓发现南阳菜系的空缺，并开始整合与创新地域食材。他深入挖掘南阳“十三县区”的丰富物产，构建起“宛宴十三味”的美食体系。唐河绿豆凉粉、南召白土岗辣子鸡、伏牛山泉水跑山羊等特色食材都被纳入其中，形成“一县一食材，一区一风味”的美食故事。
王晓坚信“食材好，食才好”，所以唐河王记南阳民间菜所使用的绿豆凉粉，每天都从食材原产地唐河冷链运输，确保食材的品质。南召的白土岗辣子鸡和伏牛山的跑山羊，都是经过百年传承的南阳名菜，所选用的食材都是经过精心挑选的。唐河王记还深度挖掘南阳四千年的农耕文明与饮食文化，使每道菜都成为地域故事与情怀的载体。
除了对食材的严苛挑选，唐河王记还注重文化的赋能。其门店装修融入大量南阳元素，让消费者在品尝美食的也能感受到南阳的市井烟火气息。唐河王记通过“宛宴十三味”产品体系，成功推出“南阳食材溯源地图”，让消费者直观感受从田间到餐桌的全链条品质把控。这种文化赋能策略使品牌从单纯的餐饮服务升级为地域文化的传播者，赢得了“南阳美食博物馆”的美誉。
四十多年来，唐河王记始终以“弘扬南阳饮食文化”为企业使命。在食材选用上，他们始终坚持不偷工减料、不用劣质食材的原则。这种对食材的严格把控和对顾客的真诚态度，使唐河王记赢得了越来越多人的信任和赞誉。
在郑州大学店的开业典礼上，品牌创始人王晓表示：“坚持到现在的秘诀在于真心对待每一份食材和每一位顾客。”他强调，做餐饮不仅是做生意，更是一份良心事业。未来，唐河王记将继续弘扬南阳饮食文化，为消费者带来更多地道的南阳美味。他们也将继续努力，将南阳民间菜打造成豫菜分支中的闪亮名片。
