大家好，我是小董，一个热爱烹饪但担心长胖的90后。每天我都会用简单的食材，创造出美味佳肴！
之前我买猪肉时，总是把猪皮丢掉。但现在，鉴于猪肉价格的上涨和粉丝们的建议，我开始珍惜每一块猪皮。每次切下的猪皮我都会存起来，累积了好几块。最近，老婆提到猪皮冻很流行，既能美容又好吃，于是我决定尝试制作。
猪皮其实是个宝藏，含有蛋白质、脂肪和硫酸皮肤素B。这些成分能够软化血管、抗血凝、促进造血功能，还有助于皮肤损伤愈合和美容。其胶质的造血功能甚至比阿胶还要好。经常食用可以增加血红素含量、白细胞数，并有助于预防血栓的形成。富含胶原蛋白的它，也有助于减少皱纹，达到美容效果。
今天，我就要用之前存的猪皮来做猪皮冻。猪皮冻是一道凉菜，制作过程中需要将猪皮处理干净，加入适量的调料，经过长时间熬制，使汤中含有一定的皮胶，然后冷却后沾上料汁就可以吃了。下面，让我给大家分享一下具体的制作方法。
——【猪皮冻】——富含营养，美容养颜
【食材】：猪皮、葱、姜
【调料】：料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉
【具作方法】：
1. 我们要仔细清洗猪皮，将表面的刮干净。然后，切一些葱段和姜片备用。
2. 将猪皮下锅，加入姜片、葱段和料酒去腥，大火烧开后煮两分钟，取出猪皮稍微冷却。
3. 接下来，我们要处理猪皮，去掉上面的油脂。这样做出来的皮冻就不会油腻。加点盐，一下猪皮，这样可以去除腥味和油脂。然后，用清水洗净，将猪皮切成细条。
4. 将猪皮下锅炖煮。在高压锅里放入一碗猪皮和三碗清水，加入葱段、姜片、料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉。大火收汁后，将其晾凉。
5. 将晾凉的猪皮放入容器中，挑出葱姜，彻底晾凉后放入冰箱冷冻。
这个猪皮冻非常Q弹，可以凉拌着吃，也可以沾料汁。它鲜嫩美味，营养丰富。
【烹饪小贴士】：
1. 制作猪皮冻前，一定要将猪皮处理得非常干净，并稍微刮掉上面的猪油，这样口感才会更好。
2. 炖煮猪皮时，要按照猪皮与水的1:3的比例加水，这样更容易形成猪皮冻。
关于猪皮冻的制作，大家有什么建议或好的方法吗？欢迎在评论区留言分享。感谢大家的关注和支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做出每一顿温馨的饭。我的烹饪方法既简单又实用。想知道今天做什么菜吗？就来关注小董美食吧，总有一道适合你的菜。
