界面新闻记者 | 李璇
界面新闻编辑 | 韩翔宇
随着夏季的到来，冰淇淋界涌现出一些独特的跨界联动。近期备受瞩目的有德芙与绿箭联名的薄荷巧克力味雪糕，以及至本清润与爽一族合作的菊花茶味和酸梅汤味雪糕。
至本清润（隶属于怡宝公司）已经正式官宣了这两款新品。从海报上看，它们强调了菊花茶和酸梅汤原有的营养成分，如乌梅、山楂、甘草等中材，同时还添加了独特夹心设计，充分展现了雪糕与茶饮的完美结合。
虽然德芙与绿箭联名的薄荷巧克力雪糕尚未得到官方正式宣布，但流传出的海报图已经引起了广泛关注。这款雪糕选用了高品质的原料，如100%德芙巧克力纯可可脂和进口奶源，并保留了薄荷的清新味道。据称，该产品将在6月16日正式上市。
目前，至本清润的两款雪糕尚未在市面上亮相。尽管德芙绿箭雪糕尚未正式官宣，但在社交平台上已经有消费者在上海的部分盒马门店购买到了这款产品。部分经销商已在电商平台上提前开售，价格大约在10元左右，与德芙其他口味的雪糕价格相当。
这些新颖的组合引发了消费者对产品口味的无限遐想。除了这些新品外，今年还有一些令人眼前一亮的雪糕口味，如牛奶咸蛋黄巧克力味和啤酒味等。
从整个冰淇淋行业来看，正在经历一次由“雪糕刺客”事件引发的市场变革。根据界面新闻获得的来自快消品线下零售监测机构马上赢的数据，2023年冷饮冻食类目（包括雪糕/冰淇淋和棒冰）中，除伊利市场份额增长外，其余集团均出现份额下滑。
在竞争激烈的冰淇淋市场中，品牌们正努力寻找差异化的创新空间。欧睿国际数据显示，冰淇淋市场规模正在持续增长，预计在未来五年内将保持上升趋势，到2028年规模将超过700亿。
为了争夺市场份额，品牌们纷纷寻求创新策略。其中之一是与经典品类和品牌进行联名合作，以此引发社交传播和讨论。德芙与绿箭的联名就是其中的一例，其独特的组合引发了消费者的热议和想象。冰淇淋行业也在口味上进行了大胆创新，推出了各种茶味、水果味以及酒味的雪糕。从营销角度看，联名和口味创新是品牌差异化的有效方式之一。除了产品创新外，冰淇淋消费正逐渐趋于社交化，品牌也开始开发奇特造型的雪糕产品和各种文创IP产品以满足市场需求。整个市场竞争日益激烈但仍充满希望与机遇这正类似当前的咖啡茶饮行业正在不断创新和发展的态势展现出强大的生命力。然而仅仅依靠营销和创新口味并不能长久地吸引消费者品牌还需要在质量和口感上持续努力才能真正赢得市场份额并在竞争中保持领先地位这也是所有冰淇淋品牌需要思考和努力的方向。
