人餐桌上的四季变化，总能在食材中留下岁月的印记。从洗手的恭敬，到洗脸的庄重，回顾过往，我们发现对食物的热爱和尊重，已经渗透在日常生活的琐碎之中。农耕文化赋予我们的，不仅仅是丰富的食材，更有遵循时令、享受饮食的安宁之感。即使生活再忙碌，我们也应该坐下来，享受一顿美味的饭菜，品味那份独特的烟火气息。
随着秋季的丰收到来，大自然的馈赠也越发丰盛。我们深入高山、梯田、古村，寻找最优质的食材，重新解读它们对健康的意义。这个秋天，我们要享致的美食，不将就。
一碗优质的生态大米，是对土地的最好致敬。
来自鱼米之乡的辽宁盘锦，这里被公认为是生态大米的故乡。盘锦大米粒粒如珍珠，色泽清淡，略带甜味，口感绵软且略带粘性，四溢。每一粒大米都蕴天时地利人和的精华。盘锦地处温带性半湿润季风气候区，境内地势平坦、水资源丰富，适合农作物生长。充足的阳光和昼夜温差保证了盘锦大米的饱满成熟度。一年只收一季，以最天然的种植方式，遵循大自然的规律，收获最真实的大米原味。
除了大米，还有一道舌尖上的非遗美食——兰溪风肉。
浙江金华，这个被誉为的火腿之乡，还有另一道经典传统美食——兰溪风肉。它有着八百多年的历史传承，是美食中的一绝，被列为浙江非遗重点保护名录。相传，兰溪风肉还与朱元璋有着不解之缘。古人们智慧的复杂工艺使得兰溪风肉得以流传至今。精选猪腹部的五花肉，经过精细的和特殊的腌制过程，再在高处挂起，经过风、时间和阳光的共同作用，形成独特的风味。
兰溪风肉的制作过程非常讲究，选料、腌制、风干等每一步都要精益求精。没有任何添加，完全依靠自然的力量，把肉的油渍提纯、蒸发、，符合现代人的健康标准。独特的吃法更是让每一位品尝者都为之惊叹。蒸煮切片后，蘸着糖吃，最能体验兰溪风肉的原始滋味。口感奇妙，糯而不腻，糖的甜味与风肉的鲜美在口齿间交融，令人回味无穷。
再去过西双版纳的小伙伴们，一定都尝过那里的小玉米。西双版纳的生态环境优越，无冬季，土壤肥沃，适合小玉米的生长。小玉米个头虽小，但蒸煮后晶莹透亮，口感软糯，香甜可口。它的淀粉分子量比普通玉米小很多倍，更容易消化。西双版纳的小玉米，无论是色、香、味、粘都远超过普通玉米。每一根小玉米都是大自然的恩赐，让人回味无穷。
随着又是一年丰收季的到来，日子会一天比一天好。希望每一位小伙伴都能吃好每一顿饭，享受每一刻的满足和丰盛。（徐荣荣）让我们一起迎接这个丰富多彩的秋季吧！
