上周，我们向大家科普了巴西松子与巴西并无关联，实际上是源自巴基斯坦西部的一种松子。这周，我又发现了一种有趣的“名不副实”的坚果朋友——夏威夷果。尽管它曾经是我最喜欢的坚果之一，因为它的果仁美味又满足口感，但是它与夏威夷到底有何渊源呢？
其实，夏威夷果也被称为昆士兰栗或澳洲胡桃等，它有一个更广泛的称呼叫做“澳洲坚果”。这种美味的坚果最初来自澳大利亚，是一种树生坚果。夏威夷果因其丰富的营养和独特的美味被誉为世界上最好的桌上坚果之一。它含有丰富的油脂，含量可达70%到79%，主要以不饱和脂肪酸、油酸和棕榈酸为主，还含有约9%的蛋白质，以及钙、磷、铁、维生素B群和必需的8种氨基酸等营养物质。
在澳洲的早期时期，由于传说夏威夷果含有轻微毒素，并未受到当地土著的广泛喜爱和种植。一位名叫希尔的植物学家发现了这种澳洲坚果的正确吃法，并将其带到了。美味的夏威夷果在一经推出，便迅速赢得了人们的喜爱，成为坚果界的明星。或许是因为当时进口的夏威夷果大多通过夏威夷这个渠道，因此得名。
夏威夷果中的不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇的含量，同时维持或增加好胆固醇的水平。而且，它自身不含任何脂肪，食用后能够中和中的脂肪含量，帮助控制血脂在健康水平。
作为超级美味的坚果，夏威夷果空口食用已经很棒了。如果要用它来做料理的话，烘焙是一个不错的选择。本期微食疗，我将分享一道有一定难度的巧克力脆片小饼干制作方法。让我们挑战一下吧！
所需材料如下：
无盐黄油60克、糖粉45克、蛋清60克、低筋面粉30克、法芙娜可可粉10克以及熟的夏威夷果仁碎5克等。还有用于表面的无盐黄油8克、黑巧克力6克以及蜂蜜10克。
制作过程：
首先将所有材料称重，准备好裱花袋和小号圆孔裱花嘴。然后将充分软化的黄油搅打至顺滑无颗粒，筛入糖粉并拌匀。接下来分次加入常温蛋清，每次拌匀后再加下一次。把低筋面粉和可可粉筛入，用刮刀切拌压拌至细腻无粉类和颗粒。装入裱花袋后，使用小号圆孔裱花嘴或不使用裱花嘴直接在裱花袋上剪个小口。将表面用的黄油、黑巧克力和蜂蜜隔水加热融化成液态后，加入夏威夷果仁碎并拌匀备用。在烤盘上垫上油纸或油布后挤上小圆面糊，中间放入拌好的夏威夷果仁碎并轻轻压下去。尽量把面糊挤薄一些并留出足够的空隙以便烘烤时展开。送入预热好的烤箱中偏下层位置以上下火150度烤约20分钟出炉后架空晾凉即可密封保存享用美味的巧克力脆片小饼干啦！
