烧烤的魅力难以抗拒，
烤炉烟火缭绕，肉串滋滋作响，
香气四溢，让人垂涎欲滴。
烧烤摊上，牛羊肉是主角，
除此之外，还有鸡翅、鸡杂、鱼类、生蚝、扇贝、玉米等等，
每位食客都能找到自己喜欢的口味。
而近年来，烤鱼成为了“烧烤界”的热门之选。
大化人依靠红水河的优势，拥有丰富的河鱼资源，
对烤鱼更是情有独钟。新鲜的红水河鱼处理干净后，
用烧好的碳火慢慢烤制，
木炭的香气与鱼肉的鲜美相互融合，
为烤鱼增添了独特风味。
烤架上的鱼肉金黄有韧性，香气扑鼻。
将烤好的鱼放在铺满配料的底盘上，
淋上特制的酱汁，鱼肉嫩滑易裂，入味十足。
搭配香辣的酱汁，嫩滑的豆腐，的土豆和芋头，
口感层次丰富，让人回味无穷。
在大化这座休闲县城，夜生活如火如荼，
而烧烤摊则是其中的重要组成部分。在这里，
美食与烟火交织，呈现出城市的百态。
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9月20日21:50播出的《舌尖之旅——大化美食水篇》。
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