绿豆美食制作
原料：绿豆、各类配料
做法：
一、绿豆凉粉制作
1. 将绿豆淀粉与适量水混合，搅拌均匀后过滤。
2. 烧开五碗水，将淀粉糊缓缓倒入，边倒边搅拌，直至淀粉糊透明。
3. 冷却后放到冰箱冷藏，再搭配炸花生、香菜、香葱等调料。
二、水磨绿豆煎饼果子制作
1. 绿豆和小米泡水后打成糊状。
2. 在电饼铛上涂香油，倒入绿豆面糊，未熟时加上鸡蛋、葱花。
3. 翻面涂抹甜面酱、酱豆腐汁和辣椒酱，放上油条。
三、绿豆薏米藕粉羹制作
1. 提前泡好薏米和绿豆，加水煮熟，加糖调味。
2. 加入藕粉，搅拌均匀至透明糊状。
四、绿豆酥制作
1. 绿豆浸泡后高压锅煮熟，加糖碾碎。
2. 用油面和油酥面包裹绿豆馅，经过多次擀制和松弛后，包上馅料，烤制。
五、冰镇绿豆沙制作
1. 绿豆浸泡、高压锅煮烂。
2. 加入冰糖和糖桂花调味，冷却后冷藏。
六、绿豆凉皮制作
1. 绿豆粉和水调匀，再加盐调味。
2. 热水中加热，做成透明的粉皮，再加入各种调料拌食。
七、绿豆糕制作
1. 绿豆浸泡后去皮蒸烂，料理机打碎。
2. 加入植物油和糖炒制，分成两份，一份加入抹茶粉，然后压模成型。
