孔府，又称衍圣公府，坐落于山东省曲阜市的核心地带。作为孔子的嫡裔衍圣公的世居之地，其历史可追溯到1377年的始建之年。孔府不仅是孔子后代长子长孙的居所，更是历代衍圣公的官邸与私宅。
享有“天下第一家”盛誉的孔府，其春节过年的习俗尤为讲究。在北方，蒸花糕的习俗源远流长，而这一传统在孔府得到了完好的传承。
花糕，是以小麦面和大枣为主要原料制作而成的食品，又被称为枣花糕，象征着喜庆与吉祥。在民间，花糕被视为一种避灾增福的吉祥食品，常用于过年祭祀。孔府制作的花糕，通常采用白面配红枣，寓意步步登高（糕）或年年升高（糕），同时还因其蒸制过程的不易，寄托了对生活美好的愿景——糕生（高升）。
据史载，每年腊月十九日起，孔府内的厨房三班厨师便会联手开始忙碌。他们蒸制各种过年面食，包括花糕、年糕、豆包、糖包、花卷、馒头等。这些面食蒸制完成后，将被存放于大缸之中，确保一直供应到正月十五过完年。从腊月十九开始，厨师和烧火的人员日夜忙碌，直到腊月二十三晚祭完灶王爷之后方得休息。这一习俗充满了对美好生活的期盼与祝福。
（注：本文由壹点号《风华齐鲁》团队创作，齐鲁齐鲁壹点记者张九龙执笔，图片素材来源于网络。）