原来咸鸭蛋有这些好处，但有人需注意不可食用！
咸鸭蛋的好处多种多样，主要可概括为以下三点：
多吃咸鸭蛋能够补充钙质和铁质，对身体健康大有裨益。随着腌制过程，咸鸭蛋的含盐量和出油量逐渐增加，色泽变得更加鲜艳，口感更佳。
咸鸭蛋不仅味美，还具有滋阴养肾的功效。从中医角度来看，咸入肾，鸭蛋本身性寒凉，经过腌制后更能发挥滋阴养肾的效果。
咸鸭蛋还有清肺火、降阴火的功能。中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火的效果比未腌制的鸭蛋更好，煮食可以治疗泻痢等疾病。
想要享受美味的咸鸭蛋，还要了解它的制作方法。主要有两种流行的做法：
方法一：将鸭蛋洗净后，用盐加水搅拌成黄泥或稻草灰包裹，然后放入大口小肚的坛子中腌制一个月左右。这样制作的咸鸭黄会自然浸出红油，呈现细沙质感。
方法二：将鸭蛋浸泡在盐水中，同样需要放置一个月左右的时间。之后煮熟即可享用。
食用咸鸭蛋时需要注意以下几点：
1. 孕妇及脾阳不足的人群不宜食用咸鸭蛋。
2. 心脑血管患者、高血压、高血脂病人应少吃或尽量不吃。
3. 食用咸鸭蛋后应多喝水，以保持身体的水分平衡。
这些关于咸鸭蛋的小知识，值得我们了解并记住哦！
